饮食指南 > 羊肉与什么搭配最好 羊肉的人群宜忌
羊肉与什么搭配最好
羊肉+鸡蛋
两者一起食用，滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢。
羊肉+生姜
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖，搭配食用暖上加暖，同时可以驱外邪，并可辅助治疗寒性腹痛。
羊肉的人群宜忌
一般人皆可食用，尤其适用于体虚胃寒者食用。羊肉是指从羊身上得出的肉,古时称为投肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。 羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山洋肉脂肪中含有一种叫-甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
羊肉的选购
新鲜羊肉鲜红均匀,有光泽，肉纤维细,有弹性，外表略干，不黏手，气味新鲜。
羊肉的保鲜
买回的羊肉可用抹布或餐巾擦干水分,用保鲜膜密封放入冰箱冷冻保存。
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