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羊肉和笋子能一起吃吗 羊肉与什么食物相克

2018-10-08阅读(71)
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很多人经常用笋子来炖食物,而现在刚好是进补羊肉的最佳时期,那羊肉和笋子能一起炖来吃吗?会不会有食物相克的说法呢?

竹笋不能和什么一起吃

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1、红糖

红糖性温,竹笋性寒,在食物药性上两者稍有抵触。另外竹笋中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基,有凝血作用,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。

2、糖浆

糖浆中含有的糖分非常高,与竹笋食用,会引起某些生化反应,导致身体出现肠胃不适、呕吐等反应。

3、羊肝

羊肝味苦性寒,富含维生素A,而竹笋内存在一些生物活性物质,和羊肝一起炒时,会破坏羊肝中的维生素A,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值。

4、豆腐

豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质,而竹笋中含有草酸,和含有氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收,容易引起结石症。

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