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荸荠怎么吃 荸荠怎么吃止咳化痰
2018-10-29阅读(62594)
荸荠是一种既可以当水果，又可以当蔬菜食用的一种植物，味道清爽可口，很多人都喜欢吃一些，想知道荸荠怎么吃比较好呢？荸荠怎么吃止咳化痰呢？
鲜虾荸荠球炒菠萝
原料：草虾400克，菠萝100克，荸荠50克，青椒25克，鸡蛋清1个，姜末10克，精盐，白糖，胡椒粉，白醋，葡萄酒，番茄酱，淀粉，水淀粉，植物油各适量。
1、荸荠洗净，削去外皮，用清水洗净，沥去水分，用刀背拍成碎末。
2、菠萝去皮，用淡盐水漫泡，捞出，切成小条；青椒去蒂，洗净，切成块。
3、草虾去壳去虾线，洗净，放入搅拌器内，加入鸡蛋清、精盐、葡萄酒打碎成虾泥。
4、再加入荸荠碎、淀粉搅匀成虾蓉。
5、锅中加油烧热，将虾蓉捏成球状，放入油锅内炸至色泽金黄，捞出虾球，沥油。
6、原锅中留少许底油，复置火上烧热，放入番茄酱、葡萄酒炒出香味。
7、加入白糖、白醋、姜末、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒几下。
8、再放入菠萝条、青椒块炒匀，勾芡，放入炸好的虾球翻炒均匀，出锅装盘即可。
功效：草虾营养成分高，食用可以补充营养，荸荠的寒凉之气可以缓解肺热咳嗽，有止咳的作用。
荸荠香菇汤
材料：荸荠、水发香菇各100克，植物油、姜片、盐、味精、香油、葱末、香菜段各适量。
做法：
1、荸荠洗净，去皮，切碎，香菇洗净，切成片。
2、在锅中放油烧热，下葱末、姜片煸出香味。
3、加入清水，同时放香菇、荸荠，炖煮至荸荠和香菇完全成熟即可。
功效：荸荠的性味寒凉，食用可以清热去火，香菇中含有镁离子，可以镇静安神，适合上火睡眠不好的时候食用。
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