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沙棘果可以泡酒吗 沙棘果泡酒的方法

2020-10-28阅读(59158)
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沙棘果可能不是很常见,一般是生长在西北地区,但是它却有很高的营养价值,那么沙棘果可以泡酒吗?沙棘果泡酒的方法?

沙棘果可以泡酒吗

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可以。

沙棘果是沙棘属植物沙棘的果实,又名醋柳果,酸刺,是一种小浆果植物,具有很高的药用价值,可以活血散淤、清热止泻之效,如果是用来泡酒的话,效果会更加好,而且还没有负面的影响,不会有中毒或其他反应,并且还有沙棘酒这种特色产品,它呈金黄色,清亮透明,味道甘润醇厚,酸甜爽口。

沙棘果泡酒的方法

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1.首先选用成熟的沙棘果,去掉杂质,再一起放入机器中搅烂,注意不能一次性堆积太多,而且尽量不要压破种子,否则会影响沙棘果酒的质地,导致杂质过多。

2.果浆放在容器后,加入人工酵母,搅拌均匀。

3.等待发酵,发酵温度控制在18℃-23℃,发酵过程中一定要密封,不然很有可能会发生变质。

4.发酵好后,将澄清的上层酒抽出,因为上层沙棘原酒中含有沙棘油,可能会影响沙棘酒的质量以及纯度,所以等过滤掉后就可以得到比较好的的沙棘酒了。

沙棘果泡酒的好处

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1.提高免疫力

沙棘果实是我国藏医、蒙医常用的药物,具有祛痰利肺、养胃健脾、活血散瘀的功效,其汁液含有丰富的维生素,可以帮助人体抵抗多种疾病,还有利于维护人体健康的动态平衡,提高人体抵御外来疾病的压力。

2.延缓细胞衰老的速度

沙棘果酒中含有大量超氧化物歧化酶,它们能阻止人体内自由基生成,有利于减少自由基对细胞的影响,延长细胞的生命,有利于人体保持活力状态,并且一定程度上还可以减缓细胞衰老的速度,可以增强老人的抵抗力。

3.加强心肌功能

沙棘果中的总黄酮对心脏功能有加强作用,可以使心肌收缩能力增强,心肌舒张功能得到改善,对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。

4.护肤养肤

沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、磷脂、维生素类、胡萝卜素等极易被皮肤吸收,具有近似于皮脂的护肤作用。

沙棘果泡酒的保质期

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最长是3个月。

沙棘果酒的保质期,很大程度上是由沙棘果的品质以及酿造方法有关,如果是上等的沙棘果的话,保质期肯定会长一点,如果是酿造好后没有密封的话,那么保存时间就会短很多,因为此时的酒已经接触到了氧气,会很容易被氧化,保质期不会很长。

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