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羊肉跟腊肉能一起吃吗 羊肉和腊肉怎么做好吃

2019-03-21阅读(73978)
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妈妈今天买了一些羊肉回来，发现家里还剩下一些腊肉，突发奇想打算一起烹饪食用，因此想问下羊肉跟腊肉能一起吃吗？羊肉和腊肉怎么做好吃？

羊肉跟腊肉能一起吃吗

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可以一起适量食用。

从食物的性味及成分上来看，羊肉性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、少量纤维素、维生素C，以及钙、磷、钾、钠等矿物质元素，腊肉同样富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、多种维生素，两者的成分之间互不相克，但是两者属于不容易消化的食物，不宜多吃，因此建议食用为宜。

羊肉和腊肉一起吃的好处

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1、增强营养

腊肉、羊肉属于高蛋白食物，其中含有丰富维生素及微量元素，两者一起适量食用，有利于满足人体对营养物质的需要，可以维持机体的生理功能。

2、提高免疫力

羊肉、腊肉中富含优质蛋白质、矿物质元素，而蛋白质是人体主要组成成分，食用可以补充蛋白质，有利于为免疫系统合成棉衣因子提供原料，因此两者一起食用可以增强抵抗力，提高自身免疫能力。

3、保护心脑血管

羊肉、腊肉中含有不少的矿物质，例如：镁元素，这种成分可以调节心脏活动，能够保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，而羊肉中含有较多的钾离子，可以改变人体渗透压，有促进钠离子代谢的作用，同样也可以保护心血管。

羊肉和腊肉怎么做好吃

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烧羊肉

食材：羊肉、葱、姜、冰糖、甜面酱、黄稀酱、调料包：(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤、芝麻油。

做法：

1、洗净羊肉，倒入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

吃羊肉要注意什么

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1、不与温热性食物同吃

羊肉性质温热，不宜多吃，食用是不建议再吃一些温热性食物，容易导致体内严重燥热，导致火气上旺，出现牙龈肿痛、便秘等不适情况。

常见温热性食物：龙眼、油炸食品、韭菜、荔枝、辣椒、榴莲等。

2、体质燥热者少吃

体质燥热的人群需要避免吃性味温热的食物，而羊肉性温，因此不建议将两者同吃，容易会加重体内的燥热情况，出现生热上火、便秘等情况。

3、消化功能者少吃

羊肉含有丰富的蛋白质，并且含有一定的粗纤维，不容易被肠胃所消化，因此建议一些消化功能不好的人群，不宜食用过多的羊肉和虾，避免造成肠胃负担，出现腹胀等不适。

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