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马蹄和山药可以一起熬汤吗 荸荠山药炖汤的功效

2019-12-03阅读(53476)
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马蹄和山药都是生活中比较常见的食物，而且两者均是煲汤常用的材料，那么马蹄能不能和山药一起熬汤呢？

马蹄和山药可以一起熬汤吗

1

可以的。

马蹄又可以称为荸荠，是一种外皮颜色紫黑，肉质洁白，口感脆甜多汁的水果，有地下雪梨的美誉，而且其中还含有丰富的营养物质，如：蛋白质、纤维素、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种矿物成分；而山药是一种药食同源的食材，既可以作为蔬食，也可以作为药用，其中含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质、维生素、生物碱、微量元素等营养成分，两者均是营养价值很高的食物，在营养成分上也没有冲突，因此是可以一起熬汤的。

荸荠山药炖汤的功效

2

润肺止咳

荸荠味甘，性寒，入肺经，具有润肺阴，降肺燥的功效；而山药味甘，性平，也可入肺经，同样也可以起到一定的滋润肺部的作用，两者一起炖汤可以有助于缓解肺燥、肺热引起的咳嗽、少痰、咽喉疼痛等不适症状。

健脾养胃

荸荠和山药都可以入胃经，其中山药更是健脾益胃的常用药材之一，两者一起炖汤食用可以促进脾胃健康，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、胃痛隐隐、手足不温等症状。

润肠通便

荸荠和山药中均含有较为丰富的水分及纤维素，食用之后可以有助于滋润肠道，促进肠胃蠕动，对于大便干结、肠燥便秘等症具有一定的改善作用。

增强免疫

荸荠和山药中均含有较为丰富的营养成分，人体食用后可以有助于补充营养；另外，山药中还含有丰富的黏液蛋白和果胶成分，可以有助于促进体内有毒金属离子的排出，因此荸荠和山药炖汤对于增强人体免疫，维持人体健康有一定的好处。

山药炖马蹄怎么做好吃

3

材料：排骨400克，马蹄8个，山药300克，食盐、生姜、料酒各适量。

做法：

1、将排骨放入锅中，加入料酒煮沸，焯去血水。

2、去除浮沫，冲洗干净备用。

3、马蹄洗净，去皮，对半切开；山药去皮切滚刀块；生姜洗净切片备用。

4、将所有食材放入炖锅中，加入足量清水。

5、开大火煮沸，然后转小火慢煲2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐搅匀即可。

马蹄不能和什么一起吃

4

过于寒凉的食物

马蹄本来性质就偏含量，如果再大量与其他寒性食物同食，很可能会加剧肠胃内寒气的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，对肠胃健康不利。

常见的寒凉食物有：西瓜、山竹、螃蟹、海带、绿豆、苦瓜等。

过于油腻的食物

马蹄的性质偏寒凉，食用之后会对人体的消化功能造成一定的影响，而油腻的食物本来就不好消化，如果在食用马蹄之后再同时摄入过多油腻的食物，则容易出现恶心、呕吐、腹胀等消化不良的症状。

常见油腻的食物有：五花肉、肥肉、猪皮、猪油、油炸食品等。

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