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桃子是怎么冷冻的 桃子冷冻后还可以吃吗
2020-08-07阅读(68882)
桃子是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢吃，但家里的桃子太多了，听说可以冷冻，那么桃子是怎么冷冻的？
桃子是怎么冷冻的
直接冷冻
冰箱中冷冻层的温度平均在零下18度左右，可以快速将桃子冻结起来，在放进冰箱之前，把桃子清洗干净，去表皮的杂质再晾干后，使用保鲜袋装好，直接放入冰箱的冷冻层即可。
加工后冷冻
可以将桃子切成片状，使用保鲜盒装好冷冻，或者将桃子榨成汁，加工成罐头、甜品、果酱等放入冰箱冷冻保存。
桃子冷冻后还可以吃吗
还可以吃。
将桃子放入冰箱的冷冻层保存，可以大大抑制细菌微生物滋生，一般不会出现桃子变质的情况，可以继续食用。
但经过冷冻的桃子，甜度会发生明显的变化，因为桃子在低温环境下糖分流失较多，导致桃子自身的甜度大大下降。
因此直接冷冻的桃子，食用的口感并不好，但经过加工的桃子，一般会加入其他糖源，虽然桃子自身的糖分流失，但对整体食用的口感影响不大。
桃子冷冻起来可以放多久
一般放2周左右。
桃子的营养物质丰富，含有较多的水分、蛋白质、脂肪、碳水化物、糖类、维生素、矿物质等成分，是一种容易变质的水果，而冰箱的冷冻较低，可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长桃子的保存时间。
但由于桃子自身的代谢作用，会消耗桃子内部的养分，随着保存时间的延长，桃子的营养物质大量流失，导致桃子的食用价值降低。
虽然因为低温环境没有产生变质，但食用后对人体的健康也没有什么好处，因此建议桃子冷冻2周左右即可，尽量在桃子营养充足时食用完毕。
桃子适合怎么保存
根据桃子的情况看。
由于桃子是容易变质的桃子，要是桃子成熟度较高，所能保存的时间不长，又不能食用完毕时，则更适合放在冰箱保存，可以延长桃子的保存时间。
但要是桃子的成熟较低时，能保存的时间相对长一些，放入冰箱的时间过长会导致糖分流失，更适合放在常温下，可以保存桃子香甜的味道。
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