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荸荠的吃法 荸荠怎么吃最好有什么好处

2020-11-27阅读(96833)
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荸荠一般在冬季大批量上市，它属于比较原生态健康营养的水果美食，口感清甜脆爽，而且清热效果好，但很多人面对这沾有泥土的果子，并不知道要怎么吃才好，下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法，赶紧来学学吧。

荸荠糕

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材料：荸荠粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量

做法：

1、荸荠洗净去皮切成小片。

2、在荸荠粉里加入一半清水（350克），搅拌均匀至无颗粒状态备用。

3、取另外一半清水加入冰糖，加热搅拌至完全融化。

4、把切好片的荸荠片倒入冰糖水中加热一小会。

5、快速将煮沸的荸荠糖水倒入搅拌好的荸荠粉浆里，快速搅拌成半生浆，呈半透明糊状为最佳。

6、倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右，蒸好后待完全凉却再切块。

7、食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳。

荸荠怎么吃最好

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生吃和熟吃各有各的好。

1、生吃荸荠口感清爽，营养价值高，味道清甜，但可能有寄生虫感染的风险，加上其性寒，生吃寒凉质地更重，对于幼儿以及肠胃消化功能较差的人来说，吃后易出现腹泻等不适症状。

2、熟吃会流失掉部分营养物质，但煮熟后其性质更温和，对人体肠胃消化更友好，易于吸收和消化。

吃荸荠有什么好处

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1、清热降火

荸荠味甘，性寒，具有清热解毒、生津止渴的功效，食用荸荠可以帮助清除身体中的热毒和虚火，还可以促进新陈代谢、加快体内毒素的分解和代谢，从而对上火引起的咽喉疼痛、目赤肿痛、口舌生疮等症具有一定的改善作用。

2、化痰止咳

荸荠味甘，性寒，含有丰富的水分、多种维生素、微量元素等营养成分，食用荸荠可以为身体补充水分、稀释痰液，还可以起到滋润肺部、扩张气管、促进痰液排出的作用，对于肺热或肺燥引起的咳嗽、咳痰等症具有一定的辅助治疗作用，经常食用对人体呼吸系统的健康有一定的好处。

3、生津止渴

荸荠甘甜可口、水分多，吃荸荠可以为身体补充水分，荸荠果肉中还含有较多的粘液，食用后可以促进唾液的分泌，起到生津止渴的作用，经常食用可以帮助改善口干舌燥、咽喉干痒等症，另外，对于热毒过重引起的烦渴、伤津等症也有一定的辅助治疗作用。

4、润肠通便

荸荠果肉中含有较多的水分，吃后有滋润肠道、促进肠胃蠕动的作用，另外，荸荠中的膳食纤维可以促进人体内大便的生成和排出，从而可以使肠道保持润滑，使大便通畅，对于大便干结、肠燥便秘等症可以起到一定的缓解作用。

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