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耙耙柑放几天会变甜吗 耙耙柑为什么要套袋

2021-01-27阅读(20075)
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买了一箱耙耙柑来吃，但这耙耙柑尝了之后发现味道有些酸，说是放几天就能变甜，不知道要放几天才甜呢？

耙耙柑放几天会变甜吗

1

大概放1周左右会变甜。

耙耙柑放几天后，其果实中的淀粉会逐渐分解成糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等）供果实呼吸用，随着耙耙柑的后熟，其味道也就越来越甜，不过这种放置变甜并不是无限制的，若是放的时间过长，糖分也会越来越少，水分也会慢慢流失，然后细菌等微生物也会慢慢侵袭，导致耙耙柑腐烂变质，从而无法食用，因此一般耙耙柑放甜的过程大约在1周左右。

耙耙柑会不会越放越甜

2

不会，其时间有一定的限制。

耙耙柑短时间的放置确实可以起到催熟变甜的作用，但这种作用并不是一直持续下去的，会随着时间的推移，果子流失的水分日益增多，口感也会逐日降低，甚至持续腐烂变质的现象，因此催熟放甜的耙耙柑要及时吃掉。

如短时间吃不完的情况下，最好放到冰箱冷藏室保存，低温可抑制酶的活性，从而延长鲜果的食用期，通常可以放半个月左右。

耙耙柑怎么放才甜

3

耙耙柑放甜和温度以及乙烯催熟剂释放等原因相关，如：

1、将耙耙柑和熟了的苹果、香蕉、梨子放一起，其中的熟水果可释放出乙烯气体，有利于加快酸耙耙柑的催熟变甜，一般只需3-4天即可。

2、如耙耙柑只是单独放在常温下催熟，那么需要1周左右的时间才能变熟变甜。

3、若是将耙耙柑堆放在纸箱里，保持一定的温度，或放在米缸里，在温度提高的情况下，耙耙柑本身可释放的乙烯气体也会增多，变熟变甜的速度也会加快，也只需3-4天左右。

耙耙柑为什么要套袋

4

1、改善和提高果实的外观

套袋可以防止果面的污斑、药斑、病斑、日灼斑等形成，有效的提高果面的光洁度和美观度，从而提升果实的商品性。

2、防冻害和鸟害

耙耙柑的属于晚熟柑橘，成熟时期较晚，套袋能够在霜冻起有效的保护果实果面遭受冻害；同时在果实成熟期也能有效的防止鸟害。

3、防日灼与裂果

夏季高温天气很容易造成日灼果的产生，套袋后能够预防高温有效的减少日灼果以及裂果的产生。

4、隔离农药

套袋后果实不能直接接触到农药，也就不存在农药残留，是绿色无公害的健康水果。

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