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耙耙柑能放多久 耙耙柑如何保存长久

2021-01-28阅读(70224)
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耙耙柑最早的一批目前已经开始上市食用，此时味道正清甜爽口，但想要囤着之后吃，不知道常温下耙耙柑能放多久呢？

耙耙柑能放多久

1

一般可以保存1个月左右。

耙耙柑上市时间在2月份左右，此时温度不高，加上其外层有较为厚实的果皮保护，属于耐贮性强的水果，即使没有任何包装保鲜处理的情况下，将其放在阴凉通风处，也可以保存1个月左右，但要注意防水，避免受潮发霉变质。

若是在商场购买的耙耙柑，通常都会用常规的保鲜处理外加保鲜袋包装包裹，这样的耙耙柑放在室温阴凉干燥处可轻松保存100天以上。

耙耙柑可以放冰箱保存吗

2

可以放冰箱。

耙耙柑存储怕热，怕超低温，适宜贮藏保鲜的条件为1-10℃，冬天温度较低时，只需放室内阴凉处即可，若是温度升高了，可以放冰箱冷藏保存，温度条件在3-7度为宜，不仅能很好的抑制细菌滋生，而且这个温度下，耙耙柑呼吸作用较弱，对营养物质的消耗较小，也不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。

耙耙柑最好用保鲜袋密封装好放入，以免果子失水，口感变差，通常在冰箱里可以保存1个月左右。

耙耙柑放几天会变甜吗

3

会变甜。

耙耙柑和柚子一样，买回家放几天后，其中的淀粉在酶的呼吸下会逐渐糖化，转化为果糖和葡萄糖，从而提升食用的甜度，但这种放甜的过程并非是永恒的，一般超过7天后，耙耙柑内部的水分会逐渐流失，糖分也会降低一些，若持续放置超过一个月的话，耙耙柑还可能腐烂变质，无法食用。

耙耙柑如何保存长久

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1、真空冰箱冷藏

真空包装后，再放入冰箱中可以更长久的保存耙耙柑味道、营养不变。

2、冷库保存

耙耙柑贮藏保鲜的条件是1-10℃的适宜温度，80%-95%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。

3、留树保鲜

柑橘类果实不易形成离层，即使达到充分成熟阶段仍不脱落，因此可通过使用植物生长调节剂和其他生物制品等措施，将成熟的果实留树，达到延迟采收和保鲜的目的，即留树保鲜，也称自然保鲜法。

4、生物技术保鲜

生物防治是采用微生物菌株或抗菌素类物质，通过喷洒或浸渍果品处理，以降低或防治果品采后腐烂损失的保鲜方法，如一些乳酸菌类、抗菌肽类、光合菌生物保鲜剂等能有效抑制有害菌类在果蔬、食品上生长，从而达到保鲜目的，但要注意食品安全问题。

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