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凤梨和菠萝的区别 凤梨要不要泡淡盐水

2021-02-04阅读(80388)
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市面上所售的凤梨和菠萝，不论是从外观还是从口感上来看都十分相似，那凤梨和菠萝到底有什么区别呢？

凤梨和菠萝的区别

1

为同一物种。

凤梨和菠萝从根源上来看都是属于同一个物种，只是不同的翻译名，对于不同地域来说，因为环境、气候、土壤等影响因素的不同，因此种出来的凤梨（菠萝）的外观、口感也会有一定的差别。

对于市面上所售的凤梨（菠萝）来说，一般将无刺、叶片锯齿不太明显，皮泛青的叫作凤梨，而把带刺、叶片带锯齿的，皮较黄的、比较矮胖的叫作菠萝。

凤梨要不要泡淡盐水

2

需要。

不管是凤梨还是菠萝，其中都含有菠萝蛋白酶和一些苷类物质，只不过是含量多与少的区别，因此在食用之前建议最好是都泡一下盐水。

这样才能除去其中所含的菠萝酶，防止食用后出现过敏以及嘴巴发麻的情况，不仅吃起来更好吃，而且也更有利于人体健康，同时在吃的时候也要注意好食用量，以免食用过多出现身体不适的症状。

凤梨怎么削皮

3

一般来说会将没有刺的叫作凤梨，因此削皮的时候只需要用刀将凤梨皮削掉就好了。

1、用刀切去凤梨的头部和尾部；

2、用刀从凤梨的中间切开，将其分成四瓣；

3、将凤梨的果肉从上往下竖着切几刀，但是需要注意不要切透；

4、用刀沿着凤梨皮与果肉的交界处慢慢地削下来，注意不要削得太厚；

5、最好将削好的果肉放在盐水中浸泡，浸泡好之后就可以开吃了。

凤梨不能和什么一起吃

4

一般无禁忌。

凤梨中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，一般情况下都是可以一起吃的，不需要太过于担心。

但是因为凤梨中含有较多的果酸，与蛋白质会发生沉淀反应，因此在吃凤梨的时候最好是避免同时食用过多富含蛋白质的食物，以免蛋白质发生沉淀，影响各自的吸收，而且食用过多时还可能会出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。

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