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西梅很甜正常吗 西梅不甜是什么原因

2021-03-27阅读(84964)
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西梅是一种水分多汁、营养价值高、味道可口的水果，不少人很喜欢酸甜的口感，那么西梅这样甜是正常的吗？

西梅很甜正常吗

1

是正常的。

成熟的西梅中含有丰富的糖分，其中含有大量的果糖、葡萄糖等糖类物质使得西梅吃起来口感比较甜软，因此西梅味道大多都比较甜，但是由于西梅中也存在部分有机酸成分如枸椽酸、苹果酸、琥珀酸等，因此吃的时候味道存在些许酸味也是正常的。

西梅不甜是什么原因

2

成熟度不够

如果买到的西梅不甜的话，一般考虑是因为西梅未完全成熟的原因，因为西梅太生，糖分积累不够，导致西梅吃起来味道不甜。

品种差异

如果西梅吃起来不甜的话可能是因为有一些西梅品种本身就不甜，这样的西梅即使催熟后糖分也不会怎么增多，但是这样的西梅果味足，口感爽脆多汁。

西梅不甜能放甜吗

3

一般能放甜。

未成熟的西梅中含有的糖分、水分和淀粉等物质，将西梅放置一段时间后，西梅中的水分蒸发减少，糖分会相对集中一些，此外，放了一段时间的西梅其中的淀粉成分会慢慢分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用，因此西梅味道不甜的话，放一段时间后味道一般是会变甜的，但如果是特别生涩或品质较差的西梅，可能放置一段时间味道没有太大改变。

西梅怎么放才甜

4

若是想要西梅味道变甜的话，建议将西梅催熟，这样可以增加西梅的甜度，推荐一下两种方法都能催熟西梅：

自然催熟

西梅本身就含有一定的乙烯成分，自然放置可以将果实催熟，把未熟的西梅放入保鲜袋装好，密封后置于阴凉干燥处存放，一般2-3天左右西梅就能催熟成功了。

水果催熟

成熟的苹果、香蕉等水果能释放出大量的乙烯，可以将生的西梅与两三个苹果、香蕉放在一起，密封后1-2天左右西梅就能被催熟了。

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