饮食指南 > 荸荠泡酒的功效 荸荠泡酒要去皮吗
荸荠泡酒的功效
清热生津、化痰消积、利尿通淋等作用。
荸荠味甘、性寒，其寒能清肺热，而且荸荠中还含有十分丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，用来泡酒的话可以促进荸荠中营养物质的析出，对人体来说具有清热生津、化痰消积、利尿通淋、润肠通便的作用。
但是因为荸荠酒的性质偏寒性，服用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，所以在服用的时候也要注意控制好量，对于体质虚寒的人群来说也要少喝。
荸荠泡酒要去皮吗
建议去皮。
荸荠是一种水生植物，主要是生长在水田里面的淤泥内，所以荸荠的外皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，如果清洗不干净就吃了的话就会很容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状。
所以在用荸荠泡酒之前是需要将其外皮削掉的，而且也要清洗干净，以免在泡制的过程中出现变质的情况，这样对人体来说也会更加干净安全一些。
荸荠泡酒治结石吗
没有很大的作用。
荸荠中含有较多的水分和纤维素，食用后能够起到利尿、通便的作用，而结石一般需要通过尿液、粪便等排出来，所以适当地喝一些荸荠泡酒的话，对于结石的治疗来说也是有一定帮助的。
结石的主要成分是碳酸钙，而荸荠中并不含有可以促进结石溶解的成分，所以荸荠泡酒是不能够用于治疗结石的，如果症状严重的话建议患者最好是及时去医院就诊。
荸荠泡酒可以放多久
3-6个月左右。
荸荠泡酒中的酒精具有消毒杀菌的作用，所以在酒精浓度足够、保存得当的情况下，一般可以放置3-6个左右的时间。
因为荸荠中本身含有一定的水分，泡在酒里面的话会降低酒精的浓度，所以建议可以选择高度酒来浸泡荸荠，这样泡出来的荸荠酒才会有一定度数，从而也可以延长荸荠泡酒的保质期限。
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