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腊肉腌咸了怎么让它变淡 做一斤腊肉放多少盐
2021-12-24阅读(104852)
自己做腊肉的时候盐放太多，腊肉有点腌咸了，像这种情况要怎么让腊肉变淡呢？腌腊肉的时候一斤腊肉一般要放多少盐呢？让我们一起来看一下吧。
做一斤腊肉放多少盐
一两盐。
制作腊肉的第一步就是用盐腌制，这样能让腊肉更加有风味，吃起来口感香，同时食盐还具有杀菌消毒的作用，这样能防止腊肉在腌制过程中出现腐坏变质的情况。但腌制腊肉对盐的用量非常有讲究，一般一斤腊肉放一两盐即可，如果盐放的太多会使得腊肉口感非常咸，盐用量过少则会影响腊肉的保存，这样腊肉在腌制和晾晒过程中就可能会出现变质现象。
腌制腊肉要放酒吗
可以。
腌制腊肉的时候可以适量的放一点酒，白酒同样具有杀菌抑菌的作用，能让腊肉得到更好的保存，此外加入白酒还能去除肉的肉腥味，这样制作出了的腊肉口感会更好，吃起来会香。注意腌制腊肉时要先放酒再放盐，如果后放酒就会将腊肉表面的盐给冲走，从而会出现腌制不均匀的情况。
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