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葡萄柚青皮的好还是黄皮的好 葡萄柚为什么有点苦
2022-11-10阅读(245069)
自每年秋天开始上市，直到深冬，都会在水果店见到葡萄柚的身影。葡萄柚里的水分非常多，汁水饱满，因此也常会被榨汁，那么葡萄柚青皮的好还是黄皮的好？葡萄柚为什么有点苦？
葡萄柚青皮的好还是黄皮的好
黄皮的葡萄柚更好吃。
对于成熟的葡萄柚来说，其颜色一般是金黄色或者黄红色的，这种葡萄柚适合买回来立即吃，但不耐储存或运输。所以一般为了方便储存和运输，现在的果农也会在葡萄柚还只有7-8成熟的时候就摘下来，此时葡萄柚的果皮就会有点青，一般需要后期经过人工催熟之后才能吃，不然口干不会很好。
葡萄柚为什么有点苦
1、可能是葡萄柚未成熟，葡萄柚果肉中都含有柚苷配基，柚苷配基是一种苦味物质，未成熟的葡萄柚含量会比较大，所以吃起来会发苦。
2、市面上葡萄柚的品种较多，一些品种的果肉带有较多的抗氧化剂柚苷配基，吃起来时就会比较苦。
3、葡萄柚皮中含有一种柚皮苷的物质会发苦，如果葡萄柚有被冻伤，果皮中的苦味就会渗入到果肉中，吃起来时就会变苦。
葡萄柚和西柚的区别
1、葡萄柚是甜橙和柚子的混合种，葡萄柚外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、带苦味及麻舌味，略有香气。很多人吃不过西柚就是因为它的那种淡淡的苦味。，它的营养丰富，富含可溶性纤维及维生素C，另外它富含钾元素，而且钠的含量极低，有降低高血压的好处，对肾也是极好的。它还富含碳水化合物氨基酸与果酸，有美容的功效，深受女性朋友喜爱。
2、西柚是柚子中一个优良的品种，它的味道较苦，还有一股酸涩味，很多人不习惯它的这种味道。它的果皮一般层不均匀的橙色或红色，果皮光泽亮丽，皮较薄，它的维生素含量极高，而且糖分的含量较低，受到减肥人士的追捧。还有凉祛火、镇咳化痰、降血糖的功效。
葡萄柚什么颜色是熟了
如果葡萄柚外皮的颜色为青色或者其他颜色，就说明葡萄柚可能还未成熟，这种类型的葡萄柚是不能立即吃的，应选择果皮颜色为黄色或者淡红色的葡萄柚，这种葡萄柚就是熟了，适合立即吃。
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