饮食指南 > 腊肉烧皮和不烧皮的区别 腊肉是生的还是熟的
腊肉烧皮和不烧皮的区别 腊肉是生的还是熟的
2023-01-03阅读(144232)
家里寄过来的腊肉烧了一下皮，但是自己做的没有烧，腊肉烧皮和不烧皮的区别？腊肉是生的还是熟的？
腊肉烧皮和不烧皮的区别
腌制腊肉经过熏制、风干，肉皮会变硬，烧皮的腊肉皮不会硬，而且也会很漂亮。
腊肉是用食盐腌制的，含有脂肪、磷、钾、钠。蛋白质等元素，有开胃祛寒、消食等作用，用火烧腊肉外面的皮可以使腊肉的皮变软，吃的时候会更加软糯，没烧过的腊肉皮吃起来会很硬，而且不容易清洗干净。
腊肉是生的还是熟的
腊肉本质上仍然是生肉。
腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的，但是腊肉没有经过彻底加热，因此仍然属于生的。
腊肉是用食盐腌制的，含有脂肪、磷、钾、钠。蛋白质等元素，有开胃祛寒、消食等作用，腊肉上面会滋生细菌，生吃会导致肠胃不适，出现腹胀腹泻等不适症状出现，所以腊肉最好是不要生吃。
腊肉太咸怎么样快速退盐
1、用淡盐水浸泡，盐水的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，腊肉的盐味就会变淡。
2、用淘米水浸泡，淘米水会消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
3、用开水煮腊肉，腊肉切成薄片后放入开水中煮10分钟，多煮几次就能去掉咸味，但会有点影响口感。
腊肉熏多久最好
腊肉一般要熏半个月以上。
腊肉经过腌制之后必须放在外户外进行暴晒，将腊肉的水分全部晒干之后风干，腊肉腌制过后一般晒半个月左右，天气不好晒的时间会更长，腊肉研制的时间可以决定腊肉的风味，如果想吃咸一点的，研制的时间可以稍微长一点，腊肉通过熏制可以使肉质变硬，晒之后肉的水分就少了，也不容易产生细菌。
相关问答推荐
-
0个回答Q 腊肉蒸了10分钟能熟吗
-
0个回答Q 腊肉冻了两年还能吃吗
-
0个回答Q 羊肉和腊肉一起吃的好处
-
0个回答Q 羊肉跟腊肉能一起吃吗
-
0个回答Q 腊肉长白霉了还能吃吗
-
0个回答Q 腊肉需要解冻吗
-
0个回答Q 腊肉怎么存放不发霉
-
0个回答Q 腊肉有点臭还能吃吗
-
0个回答Q 腌制的腊肉吃多了好吗
-
0个回答Q 腊肉蒸多久
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
腌制品
-
畜禽类
-
五谷杂粮类
-
蔬菜
-
水果
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中