买到的红心柚子是苦的,这是怎么一回事呢?这种带有苦味的红心柚能吃吗?下面就来为你揭晓红心柚发苦的4大原因以及是否能食用的问题,赶紧来了解一下吧。
在挑选红心柚子的时候,要买那种用手按压下去依旧紧实的,外皮金黄色的柚子,这样说明柚子比较新鲜,还可以闻闻柚子是否带有果香味,以及果皮是否带有光泽,如:散发发酵味、果皮黯淡无光,都说明柚子放久了,可能发现变质有苦味,这样的柚子就不要买了。
很多人以为冰箱就是食物的保鲜柜,什么东西都往里面放,都能持久保鲜,但新鲜柚子放冰箱冷藏却会带有苦味,正确存放鲜红柚的方法是用保鲜膜包着,常温保存即可,但剥开的柚肉,则需要放入冰箱冷藏,减少细菌滋生,延长保存时间。
吃柚子也是有技巧的,首先剥柚皮,不能用刀切外皮口子太深,否则带有苦味的成分都进入到柚肉中了,其次包裹这柚肉外面的那层薄皮,也是不能吃的,但这层薄皮比较难剥,可以先用小刀在柚肉底部有根白筋的地方,沿着切开一到口子,然后顺着开口往下就能轻松剥下果皮,得到完整的柚肉了,这样的方法就能很好的避免吃到苦味成分。
大约1个月左右。
刚摘下来的红心柚子,放置1个星期后,水分会蒸发掉一点,这时的食用口感是最甜的,但若是放久了,其内部的水分就会蒸发的越多,果皮会慢慢变皱发软,果肉味道慢慢发酵,带有苦味,一般常温下放1个月左右是没事的,但超过1个月后,红心柚子就会慢慢变质了。
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