饮食指南 > 橄榄发白霉可不可以吃 橄榄菜发霉了能吃吗
橄榄发白霉可不可以吃 橄榄菜发霉了能吃吗
2018-12-04阅读(15522)
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶（咸菜尾）煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄发白霉可不可以吃
可以的。橄榄发的霉是白色的。
在南方经常可以吃到盐橄榄或蜜橄榄，因为用盐渍或蜜渍，可以存放很久，盐的放久了会风干，失去原有风味，干巴巴的，可以直接吃但并不好吃，一般吃前泡在开水里待橄榄充分吸收水分后再吃，泡过的水也可以喝，利于生津。
橄榄菜发霉了能吃吗
橄榄菜属腌渍类，不属于发酵类，发霉或长毛后的真菌不同于乳酸类的有益菌，不可再食用，尽快包裹后丢弃，上呼吸道敏感者要避免将霉菌吸入。
霉菌在生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染。
橄榄发白什么原因
咸橄榄属于腌制食品，正常情况下表面的白不是霉变，是种叫果霜的白色物质，是含糖物质。在新鲜的水果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，它渗透到果脯的表皮上时，水份蒸发就成为一层白色的粉末。其实最好闻闻有没有霉味，如果没有，那就是果霜。
总结
在果脯保存过程中，都需要密封性比较好的环境，不要放在潮湿，阳光直射的环境下，长期放置在潮湿空气中很容易导致霉变，如果橄榄变白，而且是在潮湿环境中，那么就特别要注意白色物质很有可能是霉变了。本人也比较喜欢吃果脯类食物，但是这类食物最好不要多吃，添加剂太多，多吃新鲜水果，偶尔吃吃果脯还是可以的。
相关问答推荐
-
0个回答Q 吃青橄榄可以减肥吗
-
0个回答Q 橄榄泡酒的正确泡法
-
0个回答Q 腌制黑橄榄怎么做
-
0个回答Q 腌制黑橄榄孕妇能吃吗
-
0个回答Q 吃腌制黑橄榄好处
-
0个回答Q 柿子和橄榄可以一起吃吗
-
0个回答Q 橄榄和槟榔的味道一样吗
-
0个回答Q 橄榄和槟榔是一种吗
-
0个回答Q 木瓜可以和橄榄一起煮吗
-
0个回答Q 橄榄怎么做好吃
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中