洋葱又名为葱头，是许多美食家所极力推荐的养生蔬菜。洋葱被誉为“菜中皇后”，药食俱佳，功效不同凡响。本文将为大家介绍洋葱的功效与作用及禁忌。
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。
洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。
洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。
洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
洋葱来源于西方，是西方人餐桌上最普通不过的蔬菜，西方人常用洋葱和一些其他蔬菜凉拌而制成蔬菜沙拉，伴随着蔬菜生吃的热潮，洋葱生吃也开始在中国流行起来，下面介绍一下生吃洋葱的好处。
洋葱既可生吃又可熟食，洋葱中含有杀菌能力较强的辣蒜素，具有预防感冒和杀菌的功效，能有效预防流感；辣蒜素经过长时间加热杀菌效果会有所降低，预防感冒的功效生吃要比熟吃好。
洋葱的防癌功效来自于它的硒元素和槲皮素，硒元素和槲皮素都具有抑制癌细胞生长分裂的作用，还可降低致癌物毒性，具有抗癌防癌的功效，如果想在洋葱中获得更多的保健功效，生吃或凉拌沙拉是最好的办法。
洋葱中的前列腺素A可以有效的扩张血管，降低血液粘度，洋葱中的硫氨基酸有降低血脂和血压的功效，洋葱因此有降血压，预防血栓形成的作用，如果可以接受生洋葱的那一股辣味，生吃洋葱来降“三高”是一个营养又养生的方法。
洋葱有着“蔬菜皇后”美誉，是一种药食同源的蔬菜，它既可生吃又能熟食，在肥胖人群与日俱增的今天，减肥是一个持续不断的话题，生吃洋葱的保健功效很多，那生吃洋葱能减肥吗？
生吃洋葱本来对身体就有一定的食疗功效，能杀菌抗感冒，降脂降压降血糖，当然在减肥瘦身方面，洋葱也有它的独特的作用，洋葱的脂肪含量很低，在减肥期间食用洋葱是一个不错的选择，总的来说洋葱生吃是有一定减肥效果的。
洋葱中富含可溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体通便排毒，洋葱还具有提升人体内好胆固醇的功效，使身体肥胖有一个重要原因是因为血液中没有营养价值的胆固醇过多，导致脂肪升高，引起肥胖，而洋葱就能改善这样情况；洋葱的这一功效在加热后会丧失，所以生吃减肥的效果会比熟吃好，每天在高脂肪食物中搭配些许洋葱，有助于抵抗高脂肪食物引起的血液凝块。
做法：就是准备一个洋葱，将其去皮且切片后放入冷水中火浸泡一会后，沥干水分放入碗中，醋和盐放入煲中直至温度上升至36摄氏度后熄火加蜂蜜溶解，然后把洋葱放入里面，变凉后将醋泡洋葱放入密封容器中冷藏，一星期后即可食用，每天早晚饭后吃食用一次，之后改为一天一次。
功效：开胃消食，无须节食，自然减肥。
洋葱减肥沙拉
做法：准备好洋葱，菜花，胡萝卜，西芹和酸黄瓜，将菜花和西芹焯熟，其余食物切丁，加入盐，鸡精，醋和黑胡椒调料，拌匀后即可食用，蔬菜沙拉可以搭配一些牛肉或者鸡肉食用，可以补充蛋白质，但是也可以吸附肉中的油脂，减肥营养两不误。
功效：促进肠胃蠕动，排出身体垃圾，美容瘦身。
洋葱虽然含有一种挥发的刺激性气味，会让人感到不适，但实际上洋葱的营养价值很高，对人体有非常多的好处，常吃洋葱还可以有效预防一些疾病，那么糖尿病人能吃洋葱吗?
洋葱性味辛温，每100克洋葱含有蛋白质1.8克,碳水化合物8克,膳食纤维1.1克,并含有多种微量元素,且几乎不含脂肪,每100克洋葱热量为39千卡。洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。值得一提的是，洋葱中还含有微量元素硒，这种元素具有很好的抗癌作用。
糖尿病人吃洋葱是有好处的，洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，洋葱中因富含类似降糖物质——甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。
糖尿病人常吃洋葱除了能有效降低血糖之外，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴随有动脉硬化患者食用。而洋葱所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用，因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
防止衰老
蛋白质糖化会造成人身体机能的减退，产生和老化有关的AGE物质，而洋葱可以控制血糖，从而间接的防止老化的发生，而洋葱中的斛皮黄酮，是一种抗氧化物质，能抑制自由基制造的老化。
预防骨质疏松
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可以和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，研究报告指出，每天吃200-300克洋葱，可有效预防骨质疏松。
帮助消化
洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。
很多人都喜欢吃洋葱，尤其是在冬季，蔬菜稀少，洋葱可长期储存，在冬季十分适合，尤其是我国北方，洋葱几乎是冬季的常用家常菜，但是有些人吃洋葱后就出现身体不适，有时还口腔溃疡，洋葱是热性的吗？吃洋葱会上火吗？
吃洋葱可能会上火。
洋葱在食物属性上属于温性的食物，适量食用是不会出现上火现象，但是部分人由于自身阴虚、虚火偏旺，过度的食用洋葱也有引起上火的可能，出现口腔溃疡、口色干燥、咽喉肿痛等症。
生洋葱属于温热性的食物，食用过多有引起上火的可能，若是将洋葱炒熟，其性味会有所改变，并且洋葱中的刺激性成分也多已分解，避免口腔溃疡，并且也不宜将洋葱和狗肉、羊肉等热性食物一起吃，避免上火。
洋葱属于温性水果，食用过多可引起上火现象，但是食物中也有很多其他寒凉性的食物，配伍食用可降火，降低体内的热气，可起到治疗上火现象。
常见的寒凉性的食物有：小米、绿豆、薏米、秋葵、黄瓜、苦瓜、梨、西瓜、鸭肉等。
洋葱辛辣味鲜，肉质肥厚，水分丰富，又耐储存，是冬季家庭的常用蔬菜，属于每家每户都吃的大众菜，很多人都喜欢吃，但是吃洋葱后都会出现口臭，这怎么办呢？
吃了洋葱后说话、出气都带有浓郁的洋葱味，十分难闻，其实在吃完洋葱之后喝一杯牛奶，牛奶中蛋白质的含量很高，有吸附作用，可清除口腔内的洋葱残留物质。
柠檬性酸，味苦，含有大量的维生素C，也带有浓郁的香味，食用之后能帮助清除口腔内的菌类，本来就有治疗口臭的作用，对吃洋葱引起的口臭也有一定的清除作用。
柚子性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。将新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服，能清除口臭。
洋葱营养价值丰富，有时候我们买了很多，如果保存不当就会发芽了，那么发芽了的洋葱还能不能吃呢？
营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。
发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。另外，洋葱发芽后也会影响其口感，味道会较辣。
用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗干燥通风处保存，可防止洋葱过早发芽。
但是还是建议一次性不要购买太多，最好是两天内能吃完，久存洋葱的营养价值会大打折扣。
洋葱又称之为球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，是百合科、葱属二年生草本植物。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。了解了洋葱的营养价值，我们再来了解一些吃洋葱的小常识。
很多人在装修完新房子以后，都喜欢在家里摆满切开的洋葱，因为有流传，洋葱可以有效地吸附新房内的甲醛，从而使甲醛快速去除，这样做真的安全吗？洋葱真的能吸收甲醛吗？
在密闭的塑料箱内检测甲醛的含量为0.13毫克/立方米，根据网上流传洋葱可以去除甲醛的说法，在密闭的塑料箱内放入一个切开的洋葱，经过5分钟的时间等待后，甲醛的含量仍然是0.13毫克/立方米。
洋葱不能吸收甲醛，因为洋葱的分子比甲醛的分子大，所以能“遮盖”住甲醛，但是不能够真的吸收甲醛，洋葱只能降低甲醛的气味，但是新房内的甲醛仍在发挥自己的作用，洋葱在去除甲醛味道的同时，也会与甲醛产生一些反应，可能会对人体造成其他危害。
甲醛是一种物色易溶于水的有害气体，可以经过人体的呼吸道、消化道被吸收。甲醛在常温下极容易被挥发，甲醛随着室内温度的上上，挥发的随度越快。现代科学研究表明，甲醛对人体特别是儿童、孕妇、老人等人群的身体危害极大，甲醛会诱发各种癌症、白血病等。
1个回答Q 吃了洋葱嘴巴里面有味道怎么办？
0个回答Q 洋葱生吃好还是熟吃好
0个回答Q 洋葱还有什么作用
0个回答Q 洋葱放脚底怎么治感冒
0个回答Q 洋葱放在脚底有什么作用
1个回答Q 烟雾病可不可以吃洋葱
0个回答Q 洋葱可以降血压吗？
0个回答Q 洋葱发芽了还能吃吗
0个回答Q 想知道吃洋葱有什么好处吗
1个回答Q 洋葱汁揉擦头皮怎么止痒除头屑？
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