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柠檬放冰箱能放多久 柠檬可以放冰箱冷冻吗

2018-05-22阅读(121)
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柠檬的味道酸酸，受到很多人的喜欢，会买很多的柠檬回来，但是买多了柠檬，一下又吃不完，那么柠檬放冰箱能放多久？

柠檬放冰箱能放多久

1

完整柠檬

完整柠檬在冰箱中的保存时间比较久，不易受到外界的污染，一般可以存放1-3个月之久，如果室温较低的话，存放的时间还能更长。

切开的柠檬

柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富，易滋生细菌，降低柠檬的食用品质，而低温可以抑制微生物的生长，一般来讲，切开的柠檬用保鲜膜包好后，可以在冰箱中存放一周到半个月左右的时间。

腌渍的柠檬

柠檬用蜂蜜腌渍后，存放在冰箱中可以放半个月到一个月之久的时间，温度较高时保存的时间偏短，温度较低时，存放的时间会长久一些。

干燥的柠檬片

柠檬片中的水分含量很少，保存的时间较长，一般将柠檬片用罐子或袋子封好后，保存得当的话，可以存放3个月以上的时间。

柠檬放冰箱久了还能吃吗

2

看有没有变质。

前面所谈到的柠檬存放的时间只是一个参考的范围值，并不是十分绝对的，因为生活中也会遇到一些小问题，会延长或缩短柠檬的保质期，柠檬放冰箱时间久了的话，如果有出现腐败、发霉、有异味、流汁等腐败变质现象的话，那么这样的柠檬就不宜再继续食用了。

若是仅仅只出现了失水皱缩，个头变小，并没有发生其他变质变化的话，那么这样的柠檬是还可以继续食用的。

柠檬可以放冰箱冷冻吗

3

不建议冷冻。

冰箱中冷冻室内的温度较低，一般在零下30度左右，将柠檬冷冻的话，容易出现冻害、冷害反应，降低柠檬的营养价值，而且在解冻的过程中，柠檬中的水分也会大量流失，使柠檬变得软软的，降低了柠檬的食用口感。

如何挑选柠檬

4

1、看颜色

柠檬有青色和黄色之分，青柠中的维生素C含量丰富，酸味比较重，喜欢吃酸建议选购青柠檬，不爱吃青柠的建议选购黄柠檬比较好。

2、看表皮

品质比较好的柠檬表皮是比较光滑的，表面坑坑洼洼的柠檬不宜选购，另外表皮粗糙的柠檬也不宜挑选。

3、看大小

柠檬一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬大小的也可以。

4、掂重量

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。

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