牛油果的营养丰富,价格也有点小贵,那平时如果买回来的牛油果,有时候会出现发苦的情况,那这个是为什么呢?牛油果发苦还能吃吗?
牛油果又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”的美称,如果出现发苦情况,可能是以下两种原因造成的:
牛油果本身就有一定量的苦味物质,尤其是在它还未成熟的时候,内部的苦味物质没有转化过来,此时将它打碎食用,会感觉味道十分的苦涩。
牛油果非常容易氧化,如果在平时把它切开后没有合理的保存,随着时间的推移,它很容易会受到微生物的污染,从而发生了变质的情况,所以吃起来就有种发苦的味道。
要根据具体情况来判断它的可食用性。
上文中,有提到牛油果发苦的原因,如果是未成熟而引起的,就可以通过添加甜味物质、榨汁或是制作成沙拉等方式来食用,可如果是牛油果发生变质而造成的,就不建议继续食用了,因为它的果肉中已经繁殖了大量的有害菌,此时食用可能会让身体的感觉不适,引起腹痛、腹泻的情况。
1、准备好牛油果、白糖、水果刀以及一个小勺子。
2、用水果刀把牛油果一分为二的方式,分成两半,去掉中间的果核。
3、拿一个小勺子,把牛油果的果肉全部挖起来,将其在果皮中捣碎成泥状。
4、然后加一勺左右的白糖,放入到捣碎的牛油果泥中。
5、将它充分的搅拌均匀后,即可食用。
小贴士:如果觉得牛油果果泥容易吃腻,可以放到冰箱冷冻3小时左右再拿出来食用,会让其口感更好。
1、准备牛油果、雪梨、蜂蜜、新鲜的牛奶作为食材。
2、用水果刀把牛油果对半切开,分为两半,去除掉中间的果核,切成小块。
3、把雪梨洗净去皮去核,切成小块。
4、将切好的雪梨、牛油果放入搅拌机中,加入适量的鲜牛奶以及蜂蜜,启动搅拌机吗,榨成泥状,即可食用。
1、准备牛油果、土司、番茄、盐、黑胡椒、马苏里拉芝士碎作为食材。
2、用水果刀把牛油果对半切开,分为两半,去除掉中间的果核,切成片状。
3、把番茄洗净后切成小块。
4、然后把片状的牛油果摆放在土司片上。
5、再把番茄摆放在牛油果上面,撒上少许盐和黑胡椒。
6、再撒上一层马苏里拉芝士碎。
7、预热好烤箱后,把土司放进去,调为17度烤制10分钟左右即可。
每100克牛油果中含有15克左右的脂肪,虽然牛油果中含有的是优质的脂肪,适量食用可以提升饱腹感,对减肥有帮助,但如果在减肥的期间食用过量的话,反而会有长胖的风险。
牛油果的蛋白质含量很高,大部分是植物蛋白,还有小部分是异体蛋白,食用后可能对出现过敏的情况,所以对于容易过敏的人群来说,食用后可能会引起皮肤红肿瘙痒的症状,所以不建议此类人群食用。
牛油果中含有大量的蛋白质和脂肪,一般正常食用后,会有很强的饱腹感,如果食用过量的话,可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的情况,而对于消化功能不强的人群来说,他们的肠胃功能不好,更容易出现消化不良的情况,所以,不建议此类人群大量食用。
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