酸菜饼怎么和面,酸菜饼的酸菜馅怎么做-乐哈健康网

酸菜饼怎么和面酸菜饼的酸菜馅怎么做

2019-06-26

阅读(40595)

腌制好的酸菜除了可以用来做汤或是炒食之外，也可以和面粉，肉馅一起来做酸菜饼吃，下面就来教教大家做酸菜饼怎么和面。

酸菜饼怎么和面

烹饪酸菜饼之前，要和好面，准备好一些面粉，在面粉中要加上一些食用盐充分搅拌均匀，粉分成两部分。

后一部分用开水来和面，剩下的面粉用凉水和面，和面要边倒水边进行搅拌，等面粉完全搅拌成絮状的时候加入一些食用油，搓成面团，把用凉水和的面团和开水和的面团充分揉在一起，这样制作成的面团光滑细腻的同时，制作出的酸菜饼口感也非常好。

酸菜饼的酸菜馅怎么做

把葱和姜一起洗净，切成末备用，酸菜洗净直接剁成碎，挤去其中的水分，猪肉洗净剁成肉馅后备用。

把猪肉、酸菜放到一起，再把葱、姜、精盐、味精、酱油、花椒粉也要放到盆中，搅拌均匀后，在锅中倒一些水，搅到黏稠的时候就制作成了酸菜馅。

酸菜的腌制方法

酸菜制作的时候要注意方法，首先把白菜上不太好的叶子去掉，放到阳光下晒上几天，让白菜中的水分晒干。

等到白菜晒好后，烧开一锅水，白菜稍微的烫上一下就可以装起来，要一层一层的全部压满，最好每放上几层要压紧实一些，等到装满后，用一块大石头给白菜压住，在缸中加水，再用塑料把酸菜缸完全包围起来，一般腌制大概两个月左右的时间，才能让酸菜腌好。

吃酸菜的好处和坏处

首先酸菜中是有非常丰富的活性乳酸菌，而且可以抑制肠道中腐败菌的生长问题，还可以很好的减弱腐败菌在肠道中产毒的情况，还可以起到帮助消化、防止便秘的效果，还可以很好的降低胆固醇。

酸菜中有辣椒、蒜姜葱等各种食材，这些刺激性的作料可以起到杀菌效果，还可以有效促进消化酶分泌的产生。

吃酸菜可以帮助促进人体铁元素的吸收效率，还可以起到开胃提神的关系，特别是醒酒去腻、增进食欲。酸菜中的铜元素也比较丰富，因为铜元素是人体健康中不能缺少的一种微量营养物质，对血液、神经系统，还有免疫系统健康也有很大关系。

酸菜只能偶尔吃，长期大量吃酸菜，很容易引起泌尿系统结石的情况。而且在腌制酸菜的过程中，酸菜本身的维生素C会被破坏掉，一旦人体缺乏了维生素C，容易导致抑制体内草酸钙结晶体沉积的问题体，还会大大增加结石形成的几率。所以说吃酸菜的时候一定要注意适量才行，否则对人体健康是会有不少的危害。

在吃酸菜的时候还要注意，酸菜中含有比较多亚硝酸盐，吃了过多的酸菜，很容易导致血液中的血红蛋白，变成另一种蛋白质，是失去了带氧功能后的高铁血红蛋白，会导致体内的红细胞，失去掉可以携带氧气的能力，这时候就会导致组织出现缺氧的问题，还会出现皮肤和嘴唇青紫的情况，同时还会有头痛头晕、恶心呕吐以及心慌等一系列的中毒症状，如果情况严重是会致死的，所以酸菜一定不能吃太多。

酸菜饼怎么和面酸菜饼的酸菜馅怎么做

酸菜饼怎么和面

酸菜饼的酸菜馅怎么做

酸菜的腌制方法

吃酸菜的好处和坏处

相关问答推荐

热点关注

酸菜

大家都在搜

腌制品

畜禽类

五谷杂粮类

蔬菜

水果

热点推荐

猜你喜欢

酸菜饼怎么和面 酸菜饼的酸菜馅怎么做

酸菜饼怎么和面

酸菜饼的酸菜馅怎么做

酸菜的腌制方法

吃酸菜的好处和坏处

相关问答推荐

热点关注

酸菜

大家都在搜

腌制品

畜禽类

五谷杂粮类

蔬菜

水果

热点推荐

猜你喜欢

酸菜饼怎么和面酸菜饼的酸菜馅怎么做