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马蹄可以和什么煲汤 吃马蹄的禁忌

2019-12-01阅读(96047)
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我每次吃马蹄的时候都是直接生吃，最近听朋友说马蹄也可以用来煲汤喝，想请问一下马蹄可以和什么煲汤呢？

马蹄可以和什么煲汤

1

马蹄也叫做荸荠，是一种味道清脆甘甜，汁水丰富，肉质洁白的食物，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B以及铁、磷、钙等多种营养成分具有很高的食用及营养价值，马蹄的食用方法有很多，煲汤就是比较常见的一种，它可以根据自己的喜好及需求与多种食材一起煲汤食用，常见的有：排骨、瘦肉、鸡肉、猪肚、银耳、木耳、胡萝卜、玉米、红豆、雪梨等。

杏仁马蹄银耳汤

2

材料：马蹄300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、银耳用温水泡透，去根，洗净。

2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。

3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。

4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。

5、马蹄削皮洗净，切成薄片。

6、将马蹄、杏仁放入砂锅中，加水。

7、用中火煲1小时，倒入枸杞子、银耳，再煲10分钟。

8、最后加冰糖煮化开即可。

胡萝卜马蹄煲猪骨肉

3

原料：猪骨肉300克，高汤、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量

做法：

1、胡萝卜洗净，切滚刀块；姜去皮，切片。

2、猪骨肉斩件；马蹄洗净。

3、锅中注水烧沸，放入猪骨肉汆烫去血水，捞出沥干水分。

4、将高汤倒入煲中，加入以上所有材料煲1小时。

5、最后调入盐、味精、胡椒粉和料酒即可。

紫菜马蹄豆腐汤

4

材料：紫菜100克， 马蹄10粒，豆腐1块，姜2片，葱花1小匙，高汤、盐各适量。

做法：

1、紫菜放入清水中浸泡，洗净，挤干水分。

2、马蹄去皮，洗净，切块；豆腐洗净，切小块。

3、锅中倒入适量高汤，加入姜片，先以大火煮沸。

4、然后放入除葱花外其他所有材料，改用中火煮20分钟。

5、熄火前加盐调味，撒入葱花即可。

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