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马蹄冷水煮还是开水煮 马蹄一般要煮多久
2019-12-05阅读(67647)
马蹄也叫做荸荠，是一种比较常见的水果，食用方法有很多，有些人会用马蹄来煮水喝，那么马蹄是用冷水煮，还是开水煮呢？
马蹄冷水煮还是开水煮
建议用冷水煮。
马蹄是一种肉质洁白，口感清脆的水果，其中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，虽然用开水直接煮马蹄可以缩短煮制的时间，但是一般建议用冷水会更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到果肉当中，使马蹄内外的成熟度接近，这样的马蹄口感也会更好，而用开水煮的话，可能会造成马蹄最外一层果肉成熟度高，最里面的果肉没完全熟的情况。
马蹄一般要煮多久
10-30分钟不等。
马蹄的煮时间与其个头大小、所用的蒸煮容器有很大的关系，一般如果是用普通锅煮的话，一般个头小的马蹄，水开之后再煮15-20分钟左右即可，个头较大的马蹄所需时间会长一些，大概需要25-30分钟左右；而如果是用高压锅煮马蹄的话，一般所需的时间会要短一些，上汽之后再煮8-10分钟左右即可。
马蹄煮熟要去皮吗
建议去皮更好。
马蹄是一种水生植物，生活在淤泥之中，其外皮上有很多泥土，还可能携带有大量的细菌微生物及寄生虫等，如果没有清洗干净的话，食用之后很可能会引起不适反应，因此建议在煮马蹄的时候将外皮削掉再煮吃起来会更安全放心。
马蹄水怎么煮
步骤：
1、将马蹄清洗干净，削去外皮。
2、然后再用清水冲洗一遍，如果马蹄的个头比较大的话，可以将其对半切开。
3、处理好的马蹄放入锅中，加入适量清水。
4、开大火煮沸，然后转中小火煮20分钟左右，直至马蹄煮透。
5、最后将马蹄水倒入碗中，食肉饮汤即可。
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