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草莓为什么要用盐水泡 草莓用盐水泡多久
2019-12-11阅读(96981)
今天去朋友家做客的时候，发现她们家洗草莓的时候会用盐水泡一下，请问草莓为什么要用盐水泡呢？
草莓为什么要用盐水泡
草莓的植株比较低，在生长过程中表皮会附有很多尘埃、细菌、果虫等，另外，有些果农为了保证草莓的正常生长，还会在上面喷洒大量的农药，因此草莓表面还可能有大量的农药残留，而盐水具有一定的消炎杀菌的作用，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗，吃起来也会更安全放心，因此很多人在洗草莓的时候会用盐水浸泡。
草莓用盐水泡后烂了
如果草莓用盐水泡了之后烂了则多考虑是浸泡时间过长或盐水浓度过高引起，这样的草莓也是可以继续食用的，并不会对人体造成不利影响，只是其中的营养成分会有所流失，草莓的口感也会变差，因此在用盐水泡草莓的时候要注意不要泡太久，盐水的浓度也不要过高，建议浓度一盆水放5克盐即可，可以根据草莓的多少适当添加或减少。
草莓用盐水泡多久
5分钟左右。
一般用盐水泡草莓建议泡5分钟左右即可，如果浸泡时间过短，则无法起到很好的杀菌作用，无法有效的消灭有害物质；而草莓的外皮薄弱，如果浸泡时间过长的话，盐水的高渗环境会使草莓中的水溶性纤维、维生素C、维生素B等营养成分流失，导致草莓的营养价值降低。
草莓一定要用盐水泡吗
不一定。
草莓用盐水浸泡主要是要起到杀菌、去除农药残留的作用，除了盐水之外，还可以用其他溶液浸泡草莓，如：小苏打水、淘米水等。
小苏打
小苏打浸泡草莓也是常见的清洁方法之一，因为小苏打是一种碱性物质，可以中和草莓表面农药的药性，帮助去除残留农药。
淘米水
淘米水中含有多种碱，可以中和草莓表面农药的酸碱性，同时还具有一定的杀菌作用，可以杀死草莓表皮的细菌等微生物。
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