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油桃和什么放一起熟得快 油桃很硬是没熟吗

2020-07-09阅读(296780)
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油桃没有普通桃子上面的绒毛，清洗简单，口感甘甜好吃，但是生硬不大熟的油桃不知道要在怎么催熟好呢？和一些熟的水果放一起催熟可以熟的更快一些吗？下面就来说说催熟油桃的方法，赶紧来一起学学吧。

油桃和什么放一起熟得快

1

1、含有乙烯的水果

将硬的油桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中，然后将袋口绑起来放置一段时间，注意不要将袋口完全密封，因为密封后水果会产生呼吸作用，导致袋里有水蒸气，从而捂坏水果，只需系紧袋口，保留少许缝隙即可，这些熟了的蕉或者是苹果便会释放一种乙烯气体，起到催熟油桃的效果，大约2-3天油桃就会变软变甜。

2、乙烯剂

水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，如摘下的油桃太硬并未完全成熟，要让它们成熟就需要人为施用乙烯气体或乙烯释放剂（乙烯利），诱发水果启动成熟过程，虽然乙烯催熟的桃子在口感、色泽上会更差一些，甜度也更低一些，营养价值也会有所降低，但催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用成熟的，可放心食用。

油桃很硬是没熟吗

2

不一定。

油桃根据其果肉质地分为软质和非软质两大类，非软质桃子在熟了之后，其果肉也还是硬的，但放的时间久了，也会慢慢变软，在其硬的时候可能正处于最佳成熟期，需要观察其果品颜色、闻其果香和个头大小决定成熟度；而软质桃子则不同，熟果果肉必须是软的才算熟，类似软的水蜜桃一样，要果肉软了才甘甜多汁好吃，而硬的则生涩难吃。

油桃放一放会变甜吗

3

不一定。

一般市面上的油桃为了方便运输，都是在还没有完全成熟的情况下采摘下来，这时候的油桃的糖分还没有沉淀好，果酸含量较高，口感就会微微酸涩，但放几天过后，油桃会自我催熟，果酸含量逐渐减少，糖分慢慢沉淀，吃起来也会变甜。

但并不是所有的油桃放几天后都能变甜，其变甜的可能性还与品种或成熟度相关，如本身品种不好，甜度不高的油桃，放久了不仅不会变甜，还会腐烂变质，另外在油桃非常生的时候采摘下来，放几天也无法变甜，因为果肉本身糖分不高。

油桃一般能放几天

4

冰箱冷藏1周左右。

将油桃放在常温下，保存的时间会比较短，加上油桃在夏季高温上市，此时正是细菌大量滋生的时候，一般常温下放置3天左右桃子就会慢慢变干，出现发酸、霉点、腐烂等变质情况，而装入保鲜袋，放入冰箱保存，低温可抑制细菌的繁殖，延长油桃的保鲜期，大约可以保存时间一周的品赏期。

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