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酸菜腌到什么程度可以吃 腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事
2022-01-06阅读(59818)
很多人家里都有腌过酸菜，酸菜腌好后是一道很美味的食物，那酸菜腌到什么程度可以吃？腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事？
腌酸菜加的水是开水还是凉水
烧开后放凉的水。
腌酸菜加入的水要没有其他杂菌，所以需要倒入烧开后放凉的水，如果没有放凉，可能会导致蔬菜的组织细胞被高温破坏，而如果放的是凉水，那在腌制过程中可能会被其他杂菌污染，酸菜也会容易出现腐烂、长霉、发臭的情况。
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