饮食指南 > 桃子外面好里面核发霉了能吃吗 为什么桃子外面是好的但核却发霉了
桃子外面好里面核发霉了能吃吗 为什么桃子外面是好的但核却发霉了
2022-07-10阅读(33737)
在大家的认识里，水果一旦发霉就意味着开始变质了，而桃子会出现核发霉，但外面还是好的情况，那这样的桃子能吃吗？
桃子外面好里面核发霉了能吃吗
视情况而定。
桃子外面是好的，但里面核发霉了是因为桃子在生长期间被钻心虫蛀入桃核后，在里面吃桃核，因为桃核中含有脂肪、蛋白质等营养物质，桃仁被虫子破坏后就会出现发霉的情况，虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑。
这种现象属于是桃子的一种病变，一般外面新鲜的果肉没有受到影响的话是可以继续食用的，但靠近桃核附近的桃子就不能再食用了，因为附近的桃子果肉也会受到霉菌的污染，食用后可能会危害身体健康。
为什么桃子外面是好的但核却发霉了
因为有一种钻心虫的虫子是以桃仁为食，在桃子生长的时候，钻心虫会钻进桃子的幼果，食用桃核，因为桃核中富含脂肪、蛋白质等营养物质，待钻心虫把桃仁食用完之后，桃核也就发霉了；此外，钻心虫外形较小，肉眼几乎是看不见的，所以桃子外表看起来是好的，但果核却已经发霉了。
怎么判断桃子是不是坏的
1、看外表
一般来说，桃子外表会颜色亮丽，颜色呈粉白色，而坏了后的桃子会容易出现颜色变暗。变黑的情况，甚至还会伴有腐烂、发霉的情况。
2、尝味道
好的桃子肉质鲜美，吃起来味道香甜，并且还会有淡淡的桃子的果香味，而变质后的桃子不仅味道不再香甜，甚至还会出现发酸、腐烂的异味，此时的桃子不能继续食用。
怎么保存桃子不发霉
避光保存
桃子放久了会出现发霉的情况，是因为桃子呼吸作用消耗了营养成分，而如果将桃子存放在阴凉通风，光线较暗的地方，会有助于抑制桃子的呼吸作用，进而延长保质期。
冷藏保存
条件桃子存放在低温的环境中也能帮助抑制呼吸作用，同时防止细菌滋生，进而帮助延长桃子的存放时间，常见的低温环境就是冰箱冷藏室，这样可以保存10天左右。
注意：
在存放桃子的过程中，如果发现有一个开始腐烂、发霉的桃子，要及时拿开，因为已经被微生物污染的桃子会很容易感染其他正常的桃子，不然所有的桃子会一起出现发霉的情况。
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