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腌制腊肉过程中可以放冰箱吗 腌制腊肉后是否需要水洗

2022-12-07阅读(82753)
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冬天到了,大家都喜欢自己在家腌制腊肉,用料干净卫生,吃起来比较放心,那么腌制腊肉过程中可以放冰箱吗?腌制腊肉后是否需要水洗?

腌制腊肉需要什么材料

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腌制腊肉时通常需要准备新鲜猪肉、盐、花椒、料酒、白糖、混合香料等调料。

新鲜猪肉作为原材料非常重要,尽量选择肉质紧密,富有弹性,皮薄的,肥肉部分膘肥嫩、色雪白,且有光泽,瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏,这样的猪肉腌制出来的腊肉会更入味。

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