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羊肉去膻味的最佳方法 10个小方法教你如何去除膻味！
2017-11-06阅读(240)
羊肉有一定温补身体的作用，最适合冬季食用，但是羊肉闻着有很重的膻味，让很多人都不能接受，白白错失了美味的食物，那么羊肉的膻味怎么去除呢，羊肉去膻味的最佳方法有哪些？
浸泡去膻味
提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味。
萝卜去膻味
1.在萝卜表面戳一些小洞，与羊肉一起炖煮，然后加入适量的葱、姜、酒等佐料。
2.待水煮开后，就可以将羊肉捞出，这样不仅可以有效的去除膻味，而且还可以补充羊肉中缺少的胡萝卜素和维生素，让羊肉吃起来不油腻，改善羊肉的食用口感。
米醋去膻味
1.将羊肉洗净切好后，放入开水中煮沸，然后倒入适量的米醋一起炖煮，煮到开锅，就可以有效的去除膻味了。
2.一般来说，1千克羊肉可以放1千克的水，加1两左右食醋。
咖喱去膻味
1.在烧、煮羊肉的时候，可以加入一定量的咖喱粉，可以有效的去除膻味，而且还带有一定的咖喱香味。
2.一般1千克羊肉可以放1包或者三分之二的咖喱粉。
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