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羊肉去膻味的最佳方法 10个小方法教你如何去除膻味!

2017-11-06阅读(240)
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羊肉有一定温补身体的作用,最适合冬季食用,但是羊肉闻着有很重的膻味,让很多人都不能接受,白白错失了美味的食物,那么羊肉的膻味怎么去除呢,羊肉去膻味的最佳方法有哪些?

浸泡去膻味

1

提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天,然后每天换水2次左右,让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出,这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

浸泡去膻味

萝卜去膻味

2

1.在萝卜表面戳一些小洞,与羊肉一起炖煮,然后加入适量的葱、姜、酒等佐料。

2.待水煮开后,就可以将羊肉捞出,这样不仅可以有效的去除膻味,而且还可以补充羊肉中缺少的胡萝卜素和维生素,让羊肉吃起来不油腻,改善羊肉的食用口感。

萝卜去膻味

米醋去膻味

3

1.将羊肉洗净切好后,放入开水中煮沸,然后倒入适量的米醋一起炖煮,煮到开锅,就可以有效的去除膻味了。

2.一般来说,1千克羊肉可以放1千克的水,加1两左右食醋。

米醋去膻味

咖喱去膻味

4

1.在烧、煮羊肉的时候,可以加入一定量的咖喱粉,可以有效的去除膻味,而且还带有一定的咖喱香味。

2.一般1千克羊肉可以放1包或者三分之二的咖喱粉。

咖喱去膻味

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