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羊肉去膻味的最佳方法 10个小方法教你如何去除膻味！
2017-11-06阅读(240)
羊肉有一定温补身体的作用，最适合冬季食用，但是羊肉闻着有很重的膻味，让很多人都不能接受，白白错失了美味的食物，那么羊肉的膻味怎么去除呢，羊肉去膻味的最佳方法有哪些？
甘蔗去膻味
1公斤羊肉可以搭配200克的甘蔗一起炖煮，将羊肉和剖开的甘蔗一起炖煮，待煮开后，捞出甘蔗，将羊肉单独烹饪。
佐料烹饪
1.羊肉在下锅之前，先用少量的食油焙烤。
2.待水分烘干后，加入适量的米醋烘干（米醋的用量是羊肉的1%左右），然后再放入适量的葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒、茴香等佐料。
3.待羊肉快要成熟时，加入少量的辣椒，起锅时加入少量的青蒜或者是蒜泥，这样可以有效的减少羊肉的膻味。
小贴士
羊肉的膻味很浓，可能单独用以上的一种方法，不能很好的去除羊肉的膻味，一般情况下，可以用几种方法来去除羊肉的膻味。
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