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大头菜的功效与作用
2016-03-15阅读(7976)
大头菜是芥菜中的一个变种，属于我国的传统蔬菜之一，常用来做榨菜食用，脆嫩爽口，深受消费者的喜欢，那么这大头菜都有哪些功效与作用呢？
防癌抗癌
大头菜中含有大量的植物纤维，食用之后能在胃肠道内大量的吸水膨胀，增加饱腹感，并且还能刺激胃肠道蠕动，促进粪便的排出，缩短粪便在肠道内的停留时间，促进毒素的排出，有防癌抗癌作用。
食用大头菜的注意事项
1.大头菜在我国多以腌制的咸菜为主要的食用方法，因此，大头菜中含有一定量的亚硝酸盐，不可大量的食用。
2.大头菜中含有较高的钾、钠离子，因此，肝肾功能欠佳的人群不适合过多的食用，肾病患者食用过多了引起水肿现象。
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