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红心柚子皮是什么颜色 红心柚子皮红的正常吗

2018-11-08阅读(35530)
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现在市面上的红心柚，有白皮的也有红皮的，那到底正宗的红心柚子皮应该是什么颜色的呢？颜色特别红的红柚是正常的吗？

红心柚子皮能榨汁吗

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不能榨汁。

如用红柚榨汁来喝是可以的，但榨汁之前一定要记得剥去柚子皮，因为红心柚子皮中含有一种叫做柚皮苷的成分，这种成分食用会带有苦味，若是和柚肉一同榨汁，就会导致榨出来的柚子汁味道苦涩，难以下口，如不慎放入了柚子皮，建议加入适量蜂蜜或白糖予以中和苦味。

红心柚子皮怎么吃好吃

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1、柚子酱

材料：1个柚子的皮，橙子2-3个（取橙子肉）冰糖150克。

做法

1.柚子外皮用盐搓擦、洗净。用削皮器削柚子皮下来。削好的薄皮，没有白膜。

2.橙子削皮，橙子肉切小块些，使用搅拌把柚子皮，橙子肉搅拌成蓉。

3.干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。加入冰糖，中小火煮，需要不断的搅拌以防粘锅底。

4.煮至浓稠即可关火。放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存。

5.如果喜欢喝柚子茶就在装瓶时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。

2、辣炒柚子皮

材料：瘦肉、柚子皮、蒜头、辣椒、豆豉、

做法

1.柚子削却外层表皮、去瓤、切片，放水里煮熟后，在水里浸泡一天一夜。

2.泡过的柚子皮切成小块，辣椒洗净，蒜剥皮备用。

3.辣椒切粒，肉切丁，蒜切成片备用。

4.热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉。

5.将辣椒下锅炒出辣味，加入柚子皮同炒，加适量水稍焖一会，调入盐和味精即可。

3、蜂蜜柚子皮

材料：柚子削皮大约2斤重，盐适量，水适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法

1.大约2斤重的柚子削皮，用盐抓匀，腌一会再用水抓洗干净。

2.切成细条，连冷水一起放到锅里煮10分钟左右。

3.煮好后放到冷水里泡一晚，中途换水2~3次。

4.捞起泡一晚的柚子皮揸干水放到锅里，加适量水和冰糖，小火煮至水干和柚子皮透明。

5.放凉后装进消毒好的玻璃瓶里，倒入几匙蜂蜜，拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可吃。

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