生活常识 > 盐和味精什么时候放
盐味精什么时候放最好
出锅前放最好。
在食物出锅前放盐味精是盐味精溶解的最佳时间，而且，会最大程度的激发盐味精的鲜味，值得注意的是，盐味精在高温下容易变成焦化的谷氨酸钠，谷氨酸钠具有一定毒性，所以，最好是出锅前放。
炒菜放盐味精有什么好处
促进消化
味精中含有大量的谷氨酸钠，以及其他氨基酸，炒菜的时候放盐味精可以提升食物的鲜度，促进食欲，对于很多不爱吃饭或者食欲不佳的人群来说是十分有好处的。
做菜放多少味精好
每道菜不宜超过10粒。
味精具有极佳的提鲜效果，所以很多人日常都喜欢用味精做菜，但是提鲜的同事也具有一定的伤害性，味精吃得过多容易损伤身体，10粒味精大概就是0.5毫克，既增加食物鲜度又不会损伤身体。
炒菜的时候盐味精放多了怎么办
加糖稀释
如果是炒菜的时候放多了盐味精，可以用糖来稀释味道，放多了其他调味品也可以用糖来进行稀释。
放大米
大米没有味道，炒菜的时候放大米可以吸附其中的味道，减轻盐味精感。
倒掉汁水
如果是煲汤的时候放多了盐味精可以倒出去部分汁水，然后加入开水来稀释味道。
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