一般是不需要的。 小白菜本身所含的草酸量并不多,而且还很容易被炒熟,一般在炒之前是不需要经过焯水的,这样可以避免营养成分的流失。 但是如果是第一次炒小白菜,担心被炒糊的话,那么也可以在炒之前先将小白菜焯一遍水,等到小白菜7-...
不建议生吃。 小白菜是一种十字花科的蔬菜,本身含有一定的草酸,因其栽种在土壤里,所以小白菜在采摘下来之后可能会沾有较多的灰尘、泥土、寄生虫卵等。 而且一些菜农为了防止小白菜长虫,也会在小白菜的表面喷洒一定的驱虫剂,因此一般是...
青菜代表是绿色蔬菜的总称(然而其实就是是油菜,油菜本是北方的叫法)。我是这么分类的: 第一,白菜,油菜是统称(而一般是指大白菜和那种一片片长大长高开出黄花的油菜) 第二,白菜分大白菜和小白菜,油菜分油菜和开黄花的油菜(并没听说过有直接吃这种...