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醋的功效与作用
2014-10-27阅读(1656233)
现如今白醋的功效远远超出了调料的范畴，因为食醋已经参与到了人们生活的各个部分，除了作为调料食用，还有美容保健、祛病防病的功效。大家就跟着伯爵一起来了解下白醋的作用，学习下白醋的妙用方法吧。
调肠胃、去便秘
白醋可以调理肠胃状态，开胃助消化，助吸收。白醋和食物纤维一起摄入时还可以消除便秘。去除便秘后其他痼疾如肩膀僵硬、头痛等症状也会随之消失。
增强药物活性
中医之所以常常使用醋，尤其是米醋来泡制药材，是因为药物经醋泡制后，可以引药补肝，散瘀止痛。例如香附子具有理气的功效，经过醋制后，其行气止痛、调经解郁的功效可以增强；艾叶理血，可散寒除湿、温经止痛，醋制后其温经止痛的功效可以增强。
杀菌消炎
白醋曾在多次瘟疫或流行性疾病中扮演着消毒液的角色。因为白醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用。尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候，只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌。还有试验证明，白醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用；此外，白醋对发癣菌等真菌有消灭作用。
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