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粗粮怎么吃 怎样吃粗粮更科学
2018-02-19阅读(921)
粗粮在我们的生活中是非常常见的，许多人的日常饮食中就经常可以看到粗粮的身影，因为粗粮大多都含有非常丰富的营养物质以及具有较好的食用功效，所以很多人都是十分原因食用粗粮的。那么粗粮怎么做最有营养？肠胃不好的人吃什么粗粮？
吃多少
吃的频率以两天一次为宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，要注意多吃些粗粮，可1天2次。每天粗粮的摄入量以30～50克为宜，不超过1两为好。也可根据个人情况适当调整，并最好安排在晚餐食用。
粗细搭配可互补
粗粮因为加工程序较少，往往不易消化。可以采用粗细粮混搭的食用方式。现在市场上常出现的各种杂粮粥和杂粮米，往往里面含有粳米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适当多选用。
荤素搭配更有益
从营养学上讲，粗细粮混合食用，还能起到营养互补的作用，提高其生物利用率。如将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，则整体混合食物的营养价值会显著提高。
粗粮宜做粥饭
不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃。
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