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酸竹笋怎么腌制方法
材料:一个容器、竹笋、清水。 做法: 1、将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。 2、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。 3、把笋子直接切成想要的大小,切的刀和板都要严格控水。...
酸笋有臭味么
酸笋就是那个特殊的味道,就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。 酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋, 其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸...