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腐竹

腐竹是豆制品吗

腐竹是豆制品吗

greensweety 发布 2015-07-03
很多人都喜欢吃腐竹,但是你知道腐竹是什么做成的吗?你是否也好奇腐竹属不属于豆制品,如果腐竹是豆制品为什么会称之为腐竹呢?腐竹是豆制品吗腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍...
腐竹怎么泡发 腐竹怎么泡不会碎

腐竹怎么泡发 腐竹怎么泡不会碎

绝情的岁月 发布 2015-07-02
泡腐竹并没有那么困难,而且泡腐竹的方法也很多,但是想要泡的腐竹不会太烂碎掉,就有一点小技巧。下面我来介绍几种比较通俗的泡腐竹方法,小伙伴们可以根据不同的情况自行选择合适的发泡方法。...
腐竹的营养价值 腐竹的营养价值及功效

腐竹的营养价值 腐竹的营养价值及功效

停在昨天 发布 2014-10-25
腐竹是变性后的蛋白质在豆浆表面聚合而成的一层膜,是豆浆的精髓。腐竹又名为豆筋、豆腐皮、油皮、甜竹等,所含的植物营养元素让其有着素食之最的美称。在唐代,腐竹就已经成为了居民尤其是僧人...

相关问答

  • 腐竹和什么煲汤好

    视个人口味而定。 腐竹是以豆子为原料制作而成的,其本身具有一股很浓郁的豆香味,一般用来凉拌、清炒、煲汤等都是非常好吃的,而腐竹煲汤常见的搭配有排骨、猪肚、蛤蜊、虾米、鱿鱼等,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 但是需要注...

  • 腐竹吃了容易长胖吗

    吃多了容易长胖。 虽然腐竹的营养价值很高,但是腐竹的热量和脂肪含量都是比较高的,此时如果食用过多导致人体摄入过多热量和脂肪的话,那么在人体消耗不够的情况下就有可能会在体内堆积下来,从而就会增加人体发胖的可能性。 因此在吃腐竹...

  • 减肥能吃腐竹吗

    减肥期间可以适量吃腐竹。 腐竹中富含的多种矿物质以及维生素,还含有较为丰富的蛋白质,且腐竹属于豆制品,主要含有丰富的维生素、纤维素和微量元素,热量比较低,适当的吃一些并不会导致体重受到影响,而且这些营养元素也能补充身体里所需要的养...

  • 泡完腐竹可以不焯水直接吃吗

    不建议直接吃。 泡完腐竹如果直接吃,可能在存放腐竹的过程中,有细菌等有害物质存在,如果生吃,容易引发腹痛、腹泻等肠胃疾病,甚至可能有中毒的风险,尤其是有霉斑、虫蛀、杂质或有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味的腐竹,误食对健康危害...

  • 凉拌腐竹要不要焯水

    要焯水,但时间不宜长。 1、腐竹是一种常见的豆制食品,其营养价值高,一般是以干货的形态出售,吃之前需要提前泡发,大约用清水浸泡3小时左右即可,但简单的泡发后还未经过高温杀菌除杂质,腐竹上面可能留有细菌、灰尘等赃物,最好焯水后再进行...

  • 腐竹和豆皮的营养哪个高

    腐竹的脂肪含量比较高。 腐竹和豆皮都是以豆子为原料制作而成的,所以两者的营养物质其实是差不多的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。 但是因为腐竹是将豆浆煮熟之后,在其表面所结成的一层皮膜,而在加热的过程中豆浆中所含的脂肪...

  • 腐竹泡出来心是褐色的能吃吗

    是发霉的现象,不能吃。 好的腐竹泡发后颜色淡黄,水仍然清澈,带有豆香;而差的腐竹则可能因为加入了硫磺,水发黄和浑浊,发霉变质的腐竹可能带有异味,泡发后心是褐色的等现象,这种腐竹存在大量的霉菌毒素,是不能继续吃的,否则会危害身体健康...

  • 腐竹没泡开吃了有毒吗

    没毒。 腐竹源于黄豆,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,这种食品比黄豆更易被人体消化吸收,与其他豆制品相比,有耐存储、吃法多变等特点,而且含蛋白质丰富,没有泡开的话只是口感不好,有些硬,难嚼,吃后不好消...