不建议再用。 正常情况下蚝油的质地非常浓稠,一旦蚝油质地开始变稀的话,很可能是因为没有盖好,导致蚝油长时间暴露在空气中受空气中细菌、微生物等物质污染出现了质地变稀的情况。蚝油质地变稀之后也不建议再继续食用,因为其中的有害物质很容易感染肠道...
不建议再吃。 蚝油中出现长毛现象就说明已经发霉了,这种情况一般不建议再继续食用,因为食物发霉之后会产生黄曲霉素,其具有一定的毒害性,再继续食用对健康非常不利,同时还会有食物中毒的风险,很容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状。...
3个月左右。 未开封的蚝油保质期一般在1-2年左右,但如果是已经开封的蚝油,则建议在3个月左右内吃完,因为时间一长蚝油中营养成分会慢慢氧化,其风味会有所改变,蚝油的口感会大打折扣。此外时间一长蚝油还容易出现变质、发霉的情况,所以需尽快吃完...
尽量冷藏保存。 蚝油开瓶之后最好放冰箱中冷藏保存,尤其是在气温较高的环境下,因为蚝油中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、淀粉等多种营养成分,开封后如果常温放置很容易氧化,此外蚝油每次开封都会和空气当中细菌接触。温度一高就会给细菌滋生提供有利...
香辣类菜肴 蚝油味道比较甜,主要起提鲜的作用,而像麻婆豆腐、麻辣香锅这类菜本身口感时比较辣的,如果放蚝油就会破坏其原本的香辣味,且蚝油原本的味道也会被辛辣味所掩盖,发挥不出蚝油本身的香味。 腌制类咸菜 像咸菜等腌制类食物主要是食盐或者醋为...
海鲜过敏人群 蚝油是新鲜生蚝熬制而成的,所以既往出现过海鲜过敏,尤其是生蚝过敏的人要谨慎食用蚝油,否则很容易引发皮肤红肿热痛、肠胃不适等过敏症状的出现。 痛风患者 生蚝属于高嘌呤食物,同样的蚝油当中含量含量也比较高,因此痛风患者日常饮食中...
1、尿酸高、痛风人群 一般高尿酸血症、痛风的人群,一定要严格控制嘌呤的摄入,否则很容易由于嘌呤摄入过量而在短时间内就引起血尿酸升高,诱发痛风,出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状。 而蚝油是用牡蛎为原料制成的,牡蛎属...
慎吃蚝油。 因为蚝油是用牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩再加上辅料制成的,而牡蛎属于海鲜,因此忌吃海鲜、对海鲜过敏的人群,吃蚝油也是有可能会过敏的。 如果第一次吃蚝油,不确定是否会过敏,建议先少量吃蚝油,观察4-8小时,如果没有出...