饮食指南 > 食用蚝油应该注意什么 吃蚝油要注意些什么呢
食用蚝油应该注意什么 吃蚝油要注意些什么呢
2019-11-07阅读(40503)
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。那么食用蚝油应该注意什么？
忌高温烹煮
一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。
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