饮食指南 > 腊鱼腌制几天就可以晒 腊鱼晒到什么程度好
腊鱼腌制几天就可以晒 腊鱼晒到什么程度好
2020-12-17阅读(38291)
最近天气晴朗，加上温度也比较低，最适合腌制腊味了，打算自己动手腌制一些腊鱼来吃，但不知道腊鱼腌制几天就能拿到外面去晒了呢？
腊鱼晒出油是好还是坏
晒出油不带有哈喇味就是正常现象。
腊鱼晒到出油说明日晒温度较高，这种情况下，不宜直接放在阳光下暴晒，否则鱼肉容易腐坏变质，一旦闻着有哈喇味就不能吃了，反之，晒出油但没有产生哈喇味就可以继续食用，而且正说明鱼肉较肥，做好的腊肉口感也相对较佳。
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