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甘蔗冻了还能吃吗 怎么冻比较好
2018-01-11阅读(630)
甘蔗正当食用的季节，一般图方便会一次性购买一两根，那么短时间内食用不完怎么保存呢？放在冷冻室可以吗？冷冻了的甘蔗能吃吗？
甘蔗冻了还能吃吗
甘蔗冻了可以吃。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，经过冷冻也不会反正成分的改变，因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。
甘蔗冻了会有什么影响
水分损失
冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况。
变甜
甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜。
维生素损失部分
一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。
甘蔗怎么冻比较好
甘蔗冷冻之后会损失一部分的水分，因此要减小表面积，不能切成小块，应该切成能放进冰箱的长度，这样水分损失最少，不容易出现发干的情况，味道也比较甜。
冻了的甘蔗怎么吃
1、冻了的甘蔗放在冷藏室解冻时候，再放在室温中升温之后就额可以直接食用了。
2、也可以将甘蔗切成小块，然后煮水食用，具有止咳化痰的作用。
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