甘蔗正当食用的季节,一般图方便会一次性购买一两根,那么短时间内食用不完怎么保存呢?放在冷冻室可以吗?冷冻了的甘蔗能吃吗?
发红的甘蔗是因为感染了节菱孢霉菌,节菱孢霉菌能分泌一种名为3-硝基丙酸的神经毒素,会侵害人体的神经系统,使人出现头痛、恶心、呕吐、昏迷等症状,甚至可能危及生命,因此不能食用发红的甘蔗。
正常的甘蔗不会出现酒精味,酒精味一般是由发酵菌分解了甘蔗中的碳水化合物,导致酒精味的出现。
冻黑了的甘蔗一般是因为感染真菌,导致了凤梨病,一般用切口侵入,之后在薄壁组织间迅速蔓延,其内部变空,呈黑色。这种甘蔗食用会导致身体不适,因此不建议食用。
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