食醋,作为我国传统的调味品之一,其历史悠久,自古有醯、酢、苦酒、酸等多个名称。除了调味,人们发现醋还有很好的养生保健作用。下面一起来看看喝醋的好处吧。
现代研究发现,醋有助于预防骨质疏松症。人体中钙含量的多少,会影响骨骼的生长与代谢。
食醋有利于食物中钙的溶解和溶出,增大钙的溶解度和吸收率;醋还能防止维生素C的破坏,利于肌体的吸收利用。
日常烹饪加点醋:可以根据个人口味适当在家常菜中加点醋,不仅有助于钙吸收,还有去腥、解油腻等作用。
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