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发布 2021-01-16
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发布 2021-01-15
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发布 2021-01-14
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发布 2021-01-14
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发布 2021-01-14
冻梨是不需要反复冷冻的。 冻梨本身就是将梨冷冻后制作而成的，制作的过程就是一次冷冻的程序。如果是将解冻后的冻梨再一次经过冷冻、解冻，就会加速食物成分的变化，这样也容易造成营养水分的流失，同时还可能会出现变质的情况。 如果冻梨...
冻梨为什么不变黑可能与制作方法和温度有关。 1.制作冻梨的时候一定要将梨子放进冰箱冷冻室，温度要保持在零下十几度，这样的环境下梨子才能成冻梨。 2.可能是冷冻次数不够，冻梨的冷冻次数需要达到两次，且还要在常温下继续静置8个小...
冻梨一般需要四天可以变黑色，但是具体需要根据环境温度而定。 1.冻梨变成黑色是发生化学反应的结果，所以变黑和环境的温度有很大的关系，如果气温较低，且早晚具有温度差，一般差不多冻4天就可以了。 2.如果环境相对来说暖和一点，因...
冻梨可以直接吃，去掉梨把，撕开皮，里面包含着梨汁的瓤，汁水十分丰富，还可以撕开皮后，露出漂亮的梨瓤，用勺子挖着吃。 另外，冻梨还可以制作成冰沙，要把黑色的外皮去掉，用小刀一小块一小块切下来捣碎，然后在碗里再放些水果点缀即可。...
白梨、花盖梨以及秋梨等适合做冻梨。 1.想要做一个好吃的冻梨，品种是很重要的，汁水越多的梨越适合做冻梨，例如白梨、花盖梨以及秋梨，都很适合做冻梨，汁水丰富，口感很好。 2.例如鸭梨、砂梨、库尔勒香梨等鲜食的梨不适合做冻梨，这...
果皮在低温环境下发生了氧化反应。 梨子果皮当中含有丰富的多酚氧化酶，制作冻梨时需要将其放在低温环境下，而这种氧化酶在低温环境下活性高，在与空气发生接触后，促使果皮中的多酚类物质发生氧化反应，从而使香梨果皮由淡黄色变成黑色。这也就是为什么冻...
没有严格规定。 冻梨是东北地区的冬季水果，制作冻梨时对梨子的品种并没有严格规定，平常能买的梨子都可以，只是尽量选择水分充足、口感清甜的品种，这样做出来的冻梨吃起来会更加水润多汁、清甜可口，如果梨子本身水分比较少的话，做出来的冻梨口感也会不...
3-4天左右。 冻梨的外皮中含有丰富的多酚氧化酶，在低温环境下这种多酚氧化酶活性会增强，从而容易和氧气发生氧化反应，最后使得梨子外皮颜色变黑。这是正常现象，等到冻梨外皮颜色变黑也就说了冻梨已经冻好了，这锅过程一般需要3-4天左右。...
