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味极鲜是生抽还是老抽 味极鲜可替代生抽吗

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dayewenjun凭 发布 2019-03-15
很多炒菜的新手往往分不清酱油、生抽、老抽,也不知道炒菜到底放哪种调料品好吃,下面就来说说常见的味极鲜酱油,到底是生抽还是老抽,以及相关的食用技巧问题,赶紧来了解一些吧。味极鲜是生抽...
生抽是酱油吗 生抽可以当酱油用吗

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芒果味的拉菲 发布 2019-03-14
做菜的时候都喜欢放一些调料品,像是生抽、酱油、老抽,但是一般新手做菜往往分不清这三者的区别,因为它们在外表颜色上几乎一样,难以区分,而且据说生抽、老抽都是酱油,那它们是不是可以替代...
老抽生抽和酱油的区别 生抽可以用酱油代替吗

老抽生抽和酱油的区别 生抽可以用酱油代替吗

俺萌萌哒 发布 2019-03-14
酱油、生抽、老抽都是日常最为常见的调味品,但很多人都不知道这三者有啥区别,用的时候都分不清要怎么使用才好,那下面就来交大家简单区分老抽生抽和酱油的方法,赶紧来了解一下吧。用法不同1...
酱油是生抽还是老抽 酱油可以代替老抽吗

酱油是生抽还是老抽 酱油可以代替老抽吗

芒果味的拉菲 发布 2019-03-14
厨房调料品多种多样,很多人都分不清这酱油、生抽、老抽、耗油、蒸鱼豉油到底有啥分别,说是生抽和老抽也是酱油的一种,那这酱油到底是生抽还是老抽呢?这些调味品之间可以互相替代吗?酱油是生...
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相关问答

  • 酱油是买生抽还是老抽

    生抽和老抽都是酱油,但是两者的作用不同,生抽用来做一般的烹调用,颜色较淡呈红褐色,味道较咸,主要用来调味,炒菜或是做凉菜时用生抽较多;老抽是在生抽的基础上加了焦糖制成的,老抽颜色较深呈棕褐色,味道较淡,一般用来菜肴增色。所以买生抽还是买...

  • 酱油是老抽吗

    酱油是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等工序酿制而成的,老抽是酱油的一种,老抽是酱油中味道较淡的一种,但是颜色较深呈棕褐色,常用来提色。...

  • 老抽能代替生抽吗

    若是做菜的要求不高是老抽是可以代替生抽的。 酱油分为老抽和生抽,老抽和生抽的差别主要是老抽颜色会更浓,粘稠度更高,适用于红烧肉等需要上色的菜品;生抽味道较咸,颜色较淡,一般的炒菜或是做凉菜时直接放较多。...

  • 蘸酱油用生抽还是老抽

    蘸酱油一般是用生抽。 生抽常用来调味,常用来做凉拌菜或是做蘸料,生抽中的盐分比老抽中的多,吃起来较咸,一般蘸酱油是因为食物比较淡,直接吃没什么味道,所以才需要蘸酱油增加菜品的味道,所以一般蘸酱油是用生抽。...

  • 味极鲜是生抽还是老抽

    味极鲜是酱油。 其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品,而味极鲜也属于酱油,不归类生抽或老抽其中一种,它们都是高盐稀态发酵酱油,因此只能说味极鲜是归为酱油类,既不是生抽也不是老抽。它们的区别只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同,...

  • 酱油生抽老抽都要买吗

    建议都购买。 虽说生抽和老抽都属于酱油的一种,但用于做菜调味品时,它们的味道各有不同,在做菜的用途上也有所差异,对于经常做菜的人来说,应全部备齐。但像是偶尔只是做做几道炒菜的学生群体而言,可只购买生抽调味即可。...

  • 酱油生抽老抽哪个做菜更好吃

    因人因菜而已。 首先每个人的口味都是不一样的,有的人偏爱酱油的鲜味,而有的人非常喜欢生抽的鲜味,因此评判哪种调味品好吃要因人喜欢的口味来定;其次酱油适合咸鲜口味的菜调味、上色,生抽适合凉拌、炒菜的调味,老抽则更适合卤味、红烧菜肴的...

  • 酱油可以代替老抽吗

    可以偶尔代替。 老抽也是酱油的一种,在使用上,酱油也同样具有老抽的调色调味作用,两者偶尔替代使用是可以,但不宜长期使用,毕竟老抽中含有加入了焦糖,味道比酱油更为甘甜,更适合菜肴上色使用,尤其是做红烧、焖煮、卤味菜肴时更为适用。...