饮食指南 > 橄榄油什么样的标准最好 橄榄油一天摄入多少

橄榄油什么样的标准最好 橄榄油一天摄入多少

2019-09-03阅读(94227)
收藏 复制地址 转载

橄榄油是一种既能作食用又能外用的食用油,具有极好的保健作用和美容功效,因此很多人家里都喜欢购买橄榄油来食用,那么橄榄油什么样的标准最好呢?

橄榄油什么样的标准最好

1

优质橄榄油

1.橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色。

2.油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

4.优质的橄榄油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。

4.口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。

劣质橄榄油

1.油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。

2.有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。

3.有异味,或者干脆什么味道都没有。说明变质,或者是精炼,油或勾兑油。

橄榄油一天摄入多少

2

橄榄油虽然功效很好,但是食用量过多反而会适得其反,不仅达不到理想中的效果,反而还会浪费食物,因此,我们每天食用橄榄油要适量。我们每天活动都会消耗脂肪,而橄榄油中的脂肪含量比较高,所以适量使用对人体很有好处,建议每天橄榄油的摄入量控制在30克左右,大约就是两勺半的样子。

食用橄榄油时要注意什么

3

不宜煎炸食物

经常用橄榄油做煎炸用,是不利于营养吸收的,所以不推荐大家用橄榄油来煎炸食物吃。

不宜和味精搭配

榄油和味精搭配一起,就会对其营养的保存有很大影响。所以在使用这种橄榄油的时候,最好不要加入味精,这样不仅让味道变差,还会让营养受损,不利于我们健康。

注意食盐搭配

使用橄榄油时,放入食盐的量和时间要有所控制,食盐对橄榄油没有很大的影响,但是往往在错误的时间加入,会抑制营养元素的吸引。一般情况下,应该在食物稍微加热之后加入食盐,这样有利于橄榄油的营养保护,这是我们在烹饪的时候需要小心的。

宜和其他油类搭配

橄榄油和鸡汤、猪油等动物油脂结合,这样的做法会更加有利于营养的保护,所以使用橄榄油同时适当加入一些动物油脂是非常有益的。

凤台县
141
养生攻略
98
问答
18
积分

大家都在搜