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甜面酱是什么做的 甜面酱是甜的还是咸的
2019-10-23阅读(104425)
甜面酱是我们吃烤鸭或是拌面的时候经常会吃到的一种调味料，吃起来味道不错，而且十分开胃，那么到底甜面酱是什么做的呢?
甜面酱可以直接吃吗
甜面酱是可以直接吃的，很多人吃黄瓜、大葱的时候，都是会选择直接蘸着吃甜面酱的，不过如果想要用甜面酱拌面吃，最好可以把甜面酱炒一下再吃，这样味道会更好，因为甜面酱的味道是甜中带咸的，所以说甜面酱同时会有酱香和酯香两种，是很适合用来烹饪酱爆和酱烧菜的，也可以用甜面酱搭配大葱、黄瓜、烤鸭等食物一起吃。
甜面酱做什么菜比较好吃
京酱肉丝
准备好猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒。
首先需要把猪里脊洗净切成丝，在其中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制上20分钟左右备用。把豆皮放入沸水中，煮上3分钟之后就可以捞出，之后把葱白去心，切成丝，黄瓜需要切成条状备用，把甜面酱倒入碗中，加上白糖、香油以及葱姜水一起搅拌均匀，在腌好的肉丝中，需要加入适量的蛋清和淀粉搅拌。把锅烧热之后放入甜面酱炒匀，再把肉丝放入煸炒，最后加入豆皮和黄瓜一起炒熟就可以吃了。
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