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雪媚娘皮蒸好粘手怎么办 雪媚娘皮蒸完太硬了怎么办

2020-05-26阅读(149578)
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雪媚娘是一种有名的甜品，深受大家喜欢，很多人喜欢自己在家做。那如果雪媚娘蒸好后黏手该怎么办呢？如果蒸完雪媚娘皮太硬又该怎么办呢？

雪媚娘皮蒸好粘手怎么办

1

加入玉米淀粉

制作雪媚娘面皮时如果水放多了的话就会使得蒸出来的皮非常粘手，这时候可以再往面皮中适量加入一点玉米淀粉，就能使得面皮变得干爽一点。

撒些手粉

如果雪媚娘皮不是特别黏的话，可以在面板上面撒上一些手粉，这样在接下来的步骤中就不会那么粘手了。

放凉再包

蒸好的雪媚娘皮不要急着拿去包馅，建议先将雪媚娘皮放置在室温下自然冷却，冷却时其水分会有所蒸发，冷却下来的雪媚娘皮也就不会那么粘手了，且最好将冷却后的皮放入冰箱中冷藏保存一会，这样口感更好。

雪媚娘皮蒸完太硬了怎么办

2

雪媚娘的皮如果蒸的时间太长或者是火力过猛的话，就容易导致导致雪媚娘皮中的水分过度流失，从而就会出现皮太硬的情况。这时候可以往蒸的过硬的雪媚娘皮上抹一点水，然后将其揉匀，揉至其重新恢复黏性时再重新蒸一会即可。

自制雪媚娘的注意事项

3

选择合适的水果

雪媚娘中如果要放水果的话尽量选择像芒果、草莓、木瓜等软质水果，这样才能更好的与奶油和外层的面皮相合。尽量不要选择像西瓜这种水分含量高的水果，否则会影响口感。

注意收口技巧

雪媚娘由于中间有奶油的原因，所以收口的时候一定要多加注意，尽量不要让奶油碰到外皮，否则就会出现不好收口的情况。包的时候可以多留一点面团，将其揪掉再揉匀即可。

正确存放

做好的雪媚娘尽量在24小时内吃完，否则放置一晚的话其外皮就会变得很硬。如果吃不完的话建议要将其密封放入冰箱中冷藏保存。

雪媚娘热量高吗

4

热量较高。

每100g雪媚娘中所含的热量大概在272大卡左右，属于高热量食物。食用100g雪媚娘的热量大概需要打50分钟左右的篮球才能消耗完。再加上雪媚娘中含有奶油以及水果的原因，其含脂、含糖量也不低。因此如果是处在减肥期间的人士的话一定要少吃。

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